Hae tästä blogista

sunnuntai 8. heinäkuuta 2012

Marja- ja hedelmäkiisselit (perusohje)

marja-aronia
Marja- ja hedelmäkiisselit ovat suomalaista ruokaa.

Mehukiisseliä valmistetaan kaikista mehuista samalla tavalla.
Makeutta vaihdellaan mehun laadun mukaan.
8 dl hyvä tai hyvänlaatuista mehua kiehautetaan,
3 rkl perunajauhoja sekoitetaan kylmään veteen

ja seos kaadetaan hämmentäen kiehuvaan mehuliemeen.
Saa kiehahtaa.
Kaadetaan vadille, pinta sokeroidaan, ettei kuoretu.
Kuorta ei muodostu silloinkaan, kun kiisseliä hitaasti hämmentäen liikutetaan, kunnes se on kylmää.
Maustetaan sokerilla jäähtyneenä, ellei mehu ole riittävän makeaa, tai tarjotaan makeutetun maidon kanssa.

Kermahyytelö (perusohje)

Tuore kuohukerma vatkataan kovaksi vaahdoksi mahdollismman kylmänä, mausteena hiukan sokeria tai vaniljasokeria, ettei leikkaannu vatkatessa.



Perusohje:

3 tl sokeria ja 3 dl kuohukermaa, vatkataan vaahdoksi. Siihen sekoitetaan 3 kpl kiehuvaan mehu- tai vesitilkkaseen liuotettuja liivatelehtiä.
Mausteeksi vaniljaa, sitruunamehua, appelsiinimehua tai jotakin esanssia.

Tämän peruskermahyytelön mukaan voidaan valmistaa kymmeniä eri kermahyytelöitä, lisäämällä niihin soseutettua marjaa tai hedelmää, suklaata, kaakaota, erilaisia mehuja (ja hilloja) pieninä, makua antavina annoksina.


maanantai 2. heinäkuuta 2012

Raparperiherkku (jälkiruoka)

Valmis
vaihe 1.
n. 5-6 kpl raparperinvarsia
½ dl ruokosokeria (tai tavallista sokeria) 

Kuori rapaperinvarret. Pilko kuoritut varret kulhoon, lisää joukkoon sokeri ja sekoita. 
Kaada seos uunin kestävään vuokaan. (tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria)


 


vaihe 2.

4 dl kaurahiutaleita (mieluiten isoja)
75-100 g voita
½ dl siirappia
½ dl sokeria

Sulata voi, lisää sokeri, siirappi ja kaurahiutaleet. Sekoita tasaiseksi.
Lisää murumassa raparperien päälle ja paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. 

ennen uuniin laittoa
valmis









Tarjoile vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Tekstisuositus

Uuniomenat, kokonaisena paistetut

uuniomenat 4 omenaa ¾ dl raakaruokosokeri 2 maustemittaa jauhettua kanelia 50g voita Tarjoiluun:vaniljakastiketta tomusokeria ...