Hae tästä blogista

sunnuntai 27. marraskuuta 2011

Uunikalaa ja kasviksia, 3-4 annosta

ennen paistoa

Norjanlohta, kirjolohta tai muuta kalaa
porkkanaa
vihreää parsaa
pieniä perunoita tai muita kasviksia
suolaa
tilliäsitruunapippuria
kermaa
(juustoraastetta)



Fileroi kala. Mausta suolalla, pippurilla, sitruunan mehulla ja tillillä.
Laita kala uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Lado kuoritut kasvikset ja  parsakaali vuoan reunoille ja lisää kerma.

paiston jälkeen
Paista 200 asteessa, foliolla peitettynä uunin alatasolla  n.30-40 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat lähes kypsiä. Jatka paistamista vielä ilman folioa niin kauan, että pinta saa kauniin värin.

Uunijuurekset (ilman perunaa), 3 - 4 annosta

 Karppiversio ilman perunaa ja pitkään kypsytettynä todella herkullista  :)

1 pss (600g) Pirkka Uunijuurekset
(sisältää: keltainen porkkana, porkkana, palsternakka ja punasipuli)
400 g sikanauta jauhelihaa
(juustoraastetta)
1 muna
3 dl maitoa
(aromisuolaa)
suolaa
pippuria

Ruskista jauheliha ja mausta se suolalla ja pippurilla. Laita jäiset juurekset matalaan uunivuokaan ja lisää jauheliha  juuresten sekaan. Vatkaa munamaito, mausta suolalla ja kaada se vuokaan. (Pinnalle juustoraastetta.)
Paista 175 - 200 asteessa, uunin keskitasolla reilu tunti tai niin kauan kunnes munamaito on hyytynyt ja juurekset ovat kypiä.



lauantai 26. marraskuuta 2011

Jauheliha-Kesäkurpitsapaistos, 4 annosta

(ilman perunaa)

1 iso kesäkurpitsa tai 2 pienempää
suolaa
öljyä paistamiseen
sipulia
valkosipulia (kynsiä tai maustetta)
lihaliemikuutio
pippuria (pippurisekoitusta)
paprikajauhetta
400 g jauhelihaa
1 prk ranskankermaa
2-4 tomaattia
juustoraastetta


Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi. Ripottele suolaa päälle ja itketä hetki niin että nestettä valuu pois.
Voitele matala uunivuoka öljyllä ja kaada suikaleet siihen.
Laita uuniin, 200 asteeseen, jauhelihan paistamisen ajaksi.
Kuullota ensin sipulia öljyssä, lisää jauheliha ja ruskista. Mausta mielesi mukaan. (lihaliemikuution murusina, mustapippuria myllystä, paprikajauhetta, caynnepippuria ja valkosipulia)
Sekoita joukkoon ranskankermapurkki. Ota vuoka uunista ja sekoita kesäkurpitsa ja jauheliha. Jatka paistamista.
Noin 10 min päästä lisää päälle viipaloitu tomaatti ja juustoraaste. Paista kunnes juusto on saanut kauniin värin.

Tekstisuositus

Uuniomenat, kokonaisena paistetut

uuniomenat 4 omenaa ¾ dl raakaruokosokeri 2 maustemittaa jauhettua kanelia 50g voita Tarjoiluun:vaniljakastiketta tomusokeria ...