Hae tästä blogista

lauantai 19. joulukuuta 2020

Joulun Taatelikakku

                 Kolminkertainen annos! 

 
Suussa sulava taatelikakku syntyy, kun käytät voita ja kermaa. Jouluna se on sallittua! 

Yhteen kakkuun tarvitset:

200 g kivettömiä taateleita

2 dl vettä

200 g voita

2 kananmunaa

1,5 dl fariinisokeria tai sokeria

1 rkl vaniljasokeria

1 dl kuohukermaa

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl ruokasoodaa

Vuoan voiteluun:

voita ja korppujauhoja
 

Valmistus:

Pilko taateli pieniksi paloiksi ja keitä pehmeäksi vedessä. Ota kattila pois levyltä ja lisää voi joukkoon. Sekoita kunnes voi on sulanut ja seos on tasaista.

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi. 

Lisää joukkoon vaniljasokeri ja kuohukerma. 

Sekoita ruokasooda jauhoihin ja kaada seos siivilän läpi taikinaan. 

Kaada taateli-voiseos taikinan joukkoon kahdessa osassa ja sekoita tasaiseksi. 

Kaada taikina korppujauhotettuun vuokaan. Paista uunin alatasolla 175 °C n. 1 tunti. Kiertoilmauunissa riittää n. 50 min. Kakun kypsyyttä voi kokeilla puutikulla. Kakku on valmis, kun tikkuun ei tartu taikinaa. 

Kakun voi pakastaa tai säilyttää jääkaapissa folioon käärittynä. 

Taatelin makuista Joulua!