pohja:
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
2 dl grahamjauhoja
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa
Täyte:
2 dl omenahilloketta tai omenasosetta
1 dl puolukkahyytelöä tai sokeroitua puolukkaa
Muruseos:
50 g margariinia
1 dl sokeria
1 dl kaurahiutaleita
1 tl kanelia
½ tl inkivääriä
Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon ja lisää vaahtoon. Lisää nuolijalla nostellen myös juokseva margariini ja maito. Sekoita mahdollisimman vähän.
Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Nostele omena- ja puolukkahillonokareita taikinan pinnalle. Sekoita muruseos pehmeästä margariinista, sokerista, kaurahiutaleista, kanelista ja inkivääristä.
Ripottele muruseos pinnalle. Paista piirasta 200 asteessa noin 20 minuuttia.
lauantai 29. syyskuuta 2012
keskiviikko 26. syyskuuta 2012
Helppo ja nopea omenapiirakka
(vuoan halkaisija n. 28-30 cm, n. 10 henk.)
|
Pohja:
0,5 dl sulatettua rasvaa
1 dl kermaa
1 muna
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl kaurahiutaleita
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
Päälle: omenahilloa ja 2-3 kuorittua omenaa (koosta riippuen)
ripaus kanelia
1 muna
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl kaurahiutaleita
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
Päälle: omenahilloa ja 2-3 kuorittua omenaa (koosta riippuen)
ripaus kanelia
Rahkaseos:
1 dl maitorahkaa
1 dl kermaa tai maitoa
0,5 dl sokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
Pohjataikina:
Sekoita taikinaa varten rasva, kerma ja muna. Lisää sokeri ja jauhot, joihin on sekoitettu vaniljasokeri ja leivinjauhe.
Levitä taikina voidellun ja korppujauhotetun vuoan pohjalle ja reunoille.
Paista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla ensin 10 min.
Sekoita rahkaseoksen ainekset. Kuori omenat ja leikkaa ne veneen muotoisiksi lohkoiksi.
Levitä puolikypsän piirakkapohjan päälle omenasose, omenalohkot, kaneli. Kaada rahkaseos täytteen päälla. Laita piirakka takaisin uuniin ja jatka paistamista 20-30 min, niin että piirakka saa kauniin värin.
Vinkki!
Muuntelin tätä ohjetta niin, että korvasin kerman, maidon ja rahkan turkkilaisella jogurtilla. Muuten tein ohjeen mukaan, paitsi että unohtui vähän liian pitkäksi ajaksi uuniin. Hyvää oli!
sunnuntai 23. syyskuuta 2012
Kesäkurpitsa-puolukkahillo
500 g kesäkurpitsaa
500 g puolukoita
0,5 dl vettä
0,5 kg hillosokeria
Kuori kesäkurpitsa ja raasta tai kuutioi se. Pane kurpitsa ja puolukat kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes alkaa muodostua höyryä. Lisää sokeri sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.
Voit soseuttaa hillon sauvasekoittimella tasaiseksi, jos haluat.
Kuumenna puhtaat tölkit ja kannet kiehuvassa vedessä tai 100 asteisessa uunissa ja täytä ne kuumalla hillolla. Sulje tölkit heti ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
500 g puolukoita
0,5 dl vettä
0,5 kg hillosokeria
Kuori kesäkurpitsa ja raasta tai kuutioi se. Pane kurpitsa ja puolukat kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes alkaa muodostua höyryä. Lisää sokeri sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.
Voit soseuttaa hillon sauvasekoittimella tasaiseksi, jos haluat.
Kuumenna puhtaat tölkit ja kannet kiehuvassa vedessä tai 100 asteisessa uunissa ja täytä ne kuumalla hillolla. Sulje tölkit heti ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
tiistai 18. syyskuuta 2012
Omena-Aronia hilloresepti
1 kilo pilkottuja kotimaisia omenoita - Poista siemenkodat.
200 grammaa aronianmarjoja - Puhdista ja huuhdo.
300 - 500 grammaa hillosokeria
1 dl vettä
Hox!
Jos haluat aronioista pelkästään upean värin hilloon, voit laittaa niitä vain ison kourallisen ja loput omenaa. Tällöin maku ei juuri muutu, mutta hillosta tulee kauniin punaista.
Laita nämä marjat ja vesi isoon kattilaan ja keitä niin kauan, että omenat alkavat hajota.
Surauta sauvasekoittimella massa niin tasaiseksi kuin haluat.
Toiset tykkäävät aivan sileästä, jollekin palat ovat se juttu.
Lisää mukaan 300 - 500 grammaa hillosokeria.
Voit maistaa välillä, jottet tule tehneeksi hillosta liian makeaa. Halutessasi voi lisätä mukaan myös sitruunamehua.
Anna kiehua noin 10 minuuttia ja purkita huolellisesti puhdistettuihin purkkeihin.
(esim pilttipurkit käy)
Säilytä jäähtyneet purkit viileässä.
lauantai 15. syyskuuta 2012
Kirstin kurkkusalaatti
Perinteinen kurkkusalaatti, jonka maku on rapean raikas!
3 kg avomaakurkkuja
1 kg sipulia
2 nippua tilliä
Liemi
7 dl etikkaa
0,5 dl suolaa
1 kg sokeria
1 tl sinappijauhetta
Raasta kurkut ja sipuli karheaksi raasteeksi ja silppua tilli.
Kiehauta liemi ja kaada kuumana raasteen joukkoon.
Tölkitä salaatti pieniin lasitölkkeihin. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja säilytä viileässä. Anna tekekytyä muutaman päivän/viikon ajan.
Tarjoile liharuokien ja grilliruokien lisäkkeenä.
3 kg avomaakurkkuja
1 kg sipulia
2 nippua tilliä
Liemi
7 dl etikkaa
0,5 dl suolaa
1 kg sokeria
1 tl sinappijauhetta
Raasta kurkut ja sipuli karheaksi raasteeksi ja silppua tilli.
Kiehauta liemi ja kaada kuumana raasteen joukkoon.
Tölkitä salaatti pieniin lasitölkkeihin. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja säilytä viileässä. Anna tekekytyä muutaman päivän/viikon ajan.
Tarjoile liharuokien ja grilliruokien lisäkkeenä.
lauantai 1. syyskuuta 2012
Omenahilloke, Omena-kanelihilloke
v.2012 omenahilloke |
Tein hilloketta pienistä maahan pudonneista omenoista.
Puhdistamattomia omppuja oli n. 6 kg.
Kuorin ja paloittelin omenat, jolloin niitä jäi keitettäväksi n. 3,5 kg.
Tein hillokkeen oheisen ohjeen mukaisesti, mutta sokeria laitoin n. 1/2 kg ja lisäsin keitokseen yhden kaneli-tangon mausteeksi.
Omenahilloke (11.9.2007)
5 l (kotimaisia) omenoita
v.2007 omenahilloke |
vettä
Puhdista omenat ja kuori tarvittaessa.
Leikkaa ne pieniksi paloiksi kattilaan.
Lisää vesi ja sokeri. Keitä hiljaisella tulella niin kauan, että omenista tulee läpikuultavia.
Älä kuitenkaan keitä niitä muusiksi.
Laita hilloke kuumana lämmitettyihin lasipurkkeihin ja sulje purkit heti.
Anna jäähtyä huoneen lämmössä ja säilytä viileässä.
Hilloketta voi käyttää leivonnassa, jälkiruoissa ja puuroissa.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)