sunnuntai 22. joulukuuta 2024

Mansikka Britakakku

 

Mansikka Britakakku  

AINEKSET


150 g voita tai margariinia

11/2 dl sokeria

4 kpl keltuaista

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1,5 dl maitoa


MARENKI

4 kpl valkuaista

2 dl sokeria

1 dl mantelilastuja


TÄYTE

2-3 kpl sitruunaa (noin 2 dl mehua)

400 g mansikoita

2 1/2 dl (1 prk) vispikermaa

200 g (1 rasia) vaniljatuorejuustoa

0,5 dl sokeria

1,5 dl lemon curd -sitruunatahnaa

1 /4 kpl ruukku minttua


Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset. 

Vaahdota rasva ja sokeri sähkövatkaimella. 

Lisää joukkoon keltuaiset yksitellen samalla vatkaten. 

Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne vaahtoon. 

Sekoita tasaiseksi. 

Lisää lopuksi maito ja sekoita.


Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille tasaiseksi kerrokseksi.


Valmista marenki. Laita valkuaiset puhtaaseen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vaahdotuksen loppuvaiheessa. Vatkaa vielä hetki.


Levitä valkuaisvaahto taikinan päälle. Ripottele pinnalle mantelilastut. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.


Purista sitruunoista mehu. 

Jätä muutama mansikka koristelua. varten ja viipaloi loput. 

Laita mansikkaviipaleet sitruuname- huun maustumaan noin puoleksi tunniksi. 

Vaahdota kerma. 

Sekoita joukkoon tuorejuusto ja sokeri. 

Lisää lemon curd ja sekoita.


Leikkaa jäähtynyt kakkupohja neljään osaan. Valuta mansikat. Nosta ensimmäinen kakkupohja tarjoiluastialle. Levitä päälle kolmasosa täytteestä sekä mansikoista. Toista, kunnes kakku on koottu. Jätä päällimmäiseksi kakkupohja ilman täytettä. Koristele mansikoilla ja mintunlehdillä.

lauantai 6. heinäkuuta 2024

Uudet perunat mikrossa

Kokeilin pienten uusien perunoiden valmistumista microssa.

Laita pestyt perunat syvälle lautaselle tai mikroastiaan.
Isommat perunat voi halkaista.

Lisää perunoiden päälle nokre voita, ripaus suolaa ja mausteet mileesi mukaan,
esim. uutta sipulia, tilliä tai ruohosipulia.

Perunat kypsyvät 750W Microssa n. 5 minuutissa (aika riippuu micron tehosta).

Sitten vain syömään esim. sillin kera. Nam!




 

perjantai 31. toukokuuta 2024

Airfryer kokeuluja

Hankin tällaisen laitteen, että voin vähentää rasvan käyttöä
ruoanlaitossa.

Olen kokeillut mm. erilaisia pikaruokia.
Sekä lämmitys, että kypsentäminen onnistuu näillä laitteilla
ja ruokaan tulee mukavan rapea pinta.
Rasvaa tarvitaan huomattavasti vähemmän ja kypsyminenkin
on nopeanpaa kuin uunissa. 
Tällä voi tehdä lähes kaikkea mitä uunissakin voi valmistaa.

Kokeiltuja:

makkaraperunat, nakit ja ranskalaiset, käristemakkarat,
kananmunat (kuorineen kypsennetyt), munkinpaistoa,
kakunpaistoa, porsaanleikeet ja uuniperunat, kananfileekiusaus,
lämpimät voileivät, karjalanpiirakat (lämmitystys),

Helppoa ja nopeaa!


















makkaraperunat      





 

 

 








 

Kiusaus Kerma-Valkosipuliperunoista,
kanafileistä ja kasvissuilaleista.  

Kananfileet paistoin pannussa, jonka jälkeen laitoin
kaikki ainekset kerroksittain paistovuokaan,
Paistoin niitä Airfryerissä ensin 20 min. 150 asteessa.
Sekoittelin ja jatkoin paistamista 200 asteessa vielä 10 minuuttia. 

Hox! Paistoaikaan vaikuttaa laitteen tehokkuus,
joten kokeilemalla löytyy sopiva aika.

 
hyvää oli