Mitä DESILITRA painaa ...kalorit

vanha kaloritaulukko

 Mitä DESILITRA painaa?

Ruoka-ainetaulukot, mittojen muuntotaulukko

Pyyhkäise kukkuralliset mitat tasaisiksi.
Älä ravistele tai painele ruoka-ainetta mitassa,
jottei mitallisesta tulisi liian painavaa.

                                  1dl        rkl
Grahamjauhot           60 g      8 g
Kaakaojauhe             45 g      6 g
Kahvijauhe                40 g      6 g
Kaurahiutaleet          35 g      5 g
Korppujauhe              50 g      7 g
Maissijauhot              55 g      8 g
Makaroni                   50 g       -
Mannasuurimot         70 g    10 g
Mantelit, pähkinät     60 g      -
sekä öljy                     90 g    13 g
Ohrajauhot                 55 g      8 g
Perunajauhot              80 g    12 g
Riisi                            85 g   12 g
Ruisjauhot                  50 g     8 g
Rusinat                       60 g      -
Siirappi                    1 40 g   20 g
Sokeri, kide                85 g   12 g
Sokeri, tomu               60 g     9 g
Sokeri, fariini             70 g   10 g
Suola                        120 g   20 g
Sämpyläjauhot           50 g     8 g
Vehnäjauhot               65 g     9 g

DESILITRAT JA LUSIKALLISET
1 dl = 100 ml = 7 rkl
1 rkl = 15 ml = 3 tl
1 tl = 5 ml
1 maustemitta = 1 ml

SUURUSTAMINEN
(jauhoja nestelitraa kohti)

                 Vehnäj.     Perunaj.     Maissij.
Keitto          2-3 rkl      2-3 rkl
Kastike           1 dl       1-2 rkl       2 rkl
Muhennos   1,5 dl
Kiisseli        4-5 rkl         6 rkl

TAIKINOIDEN PERUSOHJEITA

täytekakkupohja

KOTIPULLAN PERUSOHJE
5 dl maitoa
50 g hiivaa tai kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaan
2 tl suolaa
2 dl sokeria
1 rkl hienonnettua kardemummaa
12-14 dl vehnäjauhoja
200 g voita tai margariinia

Voiteluun: munaa
Pinnalle: raesokeria (ja mantelilastuja)

Vaivaa pullataikina, kohota, leivo ja kohota vielä pellillä.
Voitele munalla, ripottele raesokerilla ja paista 225 asteessa uunin keskitasolla 8-12 min.

SEKOITETTU VOITAIKINA (perusohje)
n. 500 g taikinaa

200 g voita tai margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kytmää vettä tai kermaa

Tee näin:
Nypi rasva vehnäjauhojen joukkoon. Lisää kylmä vesi tai kerma ja sekoita taikina nopeasti sileäksi.
Taputtele voitaikina suorakaiteeksi, kääri kelmuun ja nosta viileään jähmettymään.

TÄYTEKAKKUPOHJA (perusohje)
6-8 annosta

2 munaa
3/4 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1/2 tl leivinjauhetta

Tee näin:
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenäiin ja lisää siivilöiden taikinaan.
Sekoita taikina varovaisesti tasaiseksi mieluimmin käsin.
Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun tasapohjaiseen vuokaan
(halkaisija.n. 20 cm).
Tasoita pinta lastalla tai lusikalla.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla 20-25 min.