Aurajuusto-punajuurigratiini

aurajuusto - punajuuripaistos

Aurajuusto-punajuurigratiini eli Aurajuusto-punajuuripaistos
Reseptin lähde: VALIO reseptit

(kuva unohtui, tulee myöhemmin)

600 g raakoja punajuuria
1 sipuli
1 hapahko omena
1/2 dl omenamehua
1 prk (2 dl) ruokakermaa tai kuohukermaa
1 pussi  (150 g) murennettua Valio Aurajuustoa
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl suolaa

Kuori ja leikkaa punajuuret ohuiksi suikaleiksi.
Hienonna kuorittu sipuli. Kuori omena ja poista siemenkota. Leikkaa lohkoiksi.
Sekoita kaikki ainekset keskenään voidellussa uunivuoassa.

Paista uunissa 175 asteessa 1 t 30 min tai kunnes gratiini on kypsää. Peitä vuoka alumiinifoliolla kypsennyksen loppuvaiheessa, mikäli pinta ruskistuu liikaa.

Tarjoa liharuokien lisäkkeenä tai kasviruokana sellaisenaan.

Kasvisgratiini

500 -800 g kasvissekoitusta ( ruusukaalia, vihreä parsaa, porkkana, kukkakaali, paprika, vihreitä papuja yms.)

tai
800g pakastettuja kasvisekoituksia

tai kukkakaalta

Kastike:
3rkl voita tai margariinia
4-5 rkl vehnäjauhoja
5-6 dl kasvisten keitinlientä + maitoa tai ruokakermaa
(suolaa), valkopippuria
n. 2 dl juustoraastetta

Keitä kasvikset lähes kypsiksi suolalla maustetussa vähässä vedessä. Nosta kasvikset uuninkestävään vuokaan ja paloittele toistensa ympärille.
Voit käyttää myös pakastekasviksia, jotka voi laittaa jäisinä vuokaan.

Kiehauta rasva ja jauhot kasarissa hyvin sekoittaen.
Lisää kasvisten keitinlientä ja maitoa niin paljon, että syntyy sakea kastike.
Anna kastikkeen kiehua sekoittaen noin 5 min.
Lisää vähän jäähtyneen kastikkeen joukkoon juustoraaste ja levitä seos kasvisten päälle. Paista ruoka 250 asteen uuninlämmössä 10 -15 min, kunnes pinta on kauniisti ruskettunut.