Joulun Glögijuustokakku

Kakussa on käytetty tummaa
glögiä ja -suklaata

 POHJA

200 g piparkakkuja
50 g voita

TÄYTE

4  liivatelehte
1 prk (250 g) maitorahkaa
1 prk (250 g) mascarponea
2 tl piparkakkumaustetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
2 dl vispikermaa
1 dl vaaleaa glögiä

KIILLE

3 liivatelehteä
3 dl vaaleaa tai tummaa glögiä

KORISTELUUN

50 g valkosuklaata tai sulatettua suklaata
nonparelleja

VALMISTUSOHJE:

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 22–25 cm) pohjan ja reunan väliin.

Murskaa piparit monitoimikoneessa tai vahvassa pakastuspussissa kaulimella. Sulata voi ja sekoita piparimurskaan. Painele seos vuokaan tiiviiksi kerrokseksi. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan noin 15 minuutiksi.

Sekoita keskenään rahka, mascarpone, piparkakkumauste ja sokerit. Vatkaa kerma vaahdoksi.

Kuumenna glögi. Puristele vesi pois liivatelehdistä  ja sekoita ne glögin joukkoon. Kaada liivate-glögiseos ohuena nauhana rahka-mascarponeseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto varovasti käännellen. 

Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle, tasoita pinta ja anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan noin 15 minuutiksi. 

Kuumenna glögi. Puristele liivatteet ja sekoita glögin joukkoon. Nosta kakku jääkaapista ja kaada kiille varovasti hyytyneen täytteen päälle. Laita kakku jääkaappiin vielä noin tunniksi.

Irrota kakku vuoasta tarjoiluvadille. 

Sulata suklaa mikroaaltouunissa tai kattilassa esihauteessa. Raidoita kakun pinta suklaalla ja ripottele nonparelleja päälle.

Lihapullakiusaus

(4 annosta)

valmis lihapullakiusaus

 1 ps (500 g) peruna-sipulisekoitusta

1 ps (200 g) keittojuurekseia
tai kasvissuikaleita

1 sipuli

2 dl vispi- tai ruokakermaa

valmiita lihapullia
(suola)

1. Levitä voideltuun uunivuokaan
puolet jäisestä peruna-sipuli-sekoituksesta
ja keittojuurekset sekä pilkottu sipuli.

Pilko lihapullat ja lisää ne vuokaan. 
(Ripottele pintaan tarvittaessa suolaa.) 

Levitä päällimmäiseksi peruna-sipulikerros.

2. Kaada kerma vuokaan. 

Kypsennä 200 asteessa keskitasolla 45-60 minuuttia.

(Mikroaaltouunissa kypsennys kestää täysteholla (650 W)
16-18 minuuttia vuokaa pari kertaa välillä käännellen.)

Tarjoa etikkapunajuurien, maustekurkkujen ja salaatin kanssa.

 Vinkki! 

Samaa tapaa voit valmistaa

Janssoninkiusauksen anjoviksesta,
broilerikiusausta kypsästä broilerista,
porokiusausta poronkäristyksestä,
kirjolohikiusausta kirjolohisuikaleista
tai kinkkukiusausta suikaloidusta palvikinkusta.

valmistelua