Kaisan omenapiirakka

Pohja:
0,5  dl    sulatettua rasvaa
1     dl    kermaa
1            muna
1     dl    sokeria
2     dl    vehnäjauhoja
1,5  dl    kaurahiutaleita tai neljänviljan hiutaleita
1     tl     vaniljasokeria
1     tl     leivinjauhetta

Päälle:
n. 4  dl  omenaraastetta
rahkaseos
muutamia omanalohkoja koristeeksi

Rahkaseos:
1     dl     maitorahkaa
1     dl     kermaa tai maitoa
0,5  dl     sokeria
1            muna
1     tl     vaniljasokeria
1/2 :n  sitruunan mehu
1 dl rusinoita

Pohjataikina:
Sekoita taikinaa varten rasva, kerma ja muna. Lisää sokeri, jauhot ja hiutaleet, joihin on sekoitettu vaniljasokeri ja leivinjauhe.

Levitä taikina voidellun ja korppujauhotetun vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla ensin 10 min. Sekoita rahkaseoksen ainekset.
Levitä puolikypsän piirakkapohjan päälle omenaraaste ja rahkaseos. Jatka paistamista 20-30 min kauniin väriseksi.

Vinkkejä!
vuoan halkaisija n. 28-30 cm, n. 10 henk.
Vuoan leivityksen voit tehdä myös kaurahiutaleilla tai keksinmuruilla.

Kaurapitoinen taikina on helppo tehdä sekoittamalla ainekset keskenään. 

Kaurapitoinen taikina imee itseensä kosteutta.