perjantai 20. joulukuuta 2019

Joulutortut

Taikina

150 g leivontamargariinia
noin 5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
200 g maitorahkaa

Joulutortun täyte:
Luumumarmeladia

voiteluun:
kananmuna

Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe sekä margariini ja lisää seokseen maitorahka.
Nosta taikinamassa viileään.

Kauli viilennyt taikinamassa noin puolen sentin paksuisiksi suorakaiteen muotoisiksi levyiksi.
Ripottele alustalle jauhoja kaulinnan helppottamiseksi.

Taittele perinteinen Tähtitorttu joulutorttu näin:

Leikkaa neliötä ja puolita nurkkasakarat, aseta neliöiden keskellä luumumarmeladia.
Ota nurkista joka toinen sakara keskelle, tortun muotoon.
Painele nurkat tiukasta keskelle, jotta joulutortut pysyvät kiinni uunissa.
Ennen uuniin laittamista voitele joulutortut munalla.
Paista n. 15 minuuttia 220 asteessa.

Vinkki!
Uudelaisia torttuja saat tällä mallilla
(mallin sain tyttäreltä)








 

lauantai 26. lokakuuta 2019

Mustikkapiirakka uunipellillinen

4 dl sokeria
8 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
4 dl maustamatonta jogurttia tai piimää
3 dl voisulaa
5 dl marjoja (vattuja, mansikoita, viinimarjoja)
2 rkl perunajauhoja


Sekoita 3,5 dl sokeria, jauhot ja sooda hyvin keskenään.
Lisää piimä ja voisula sekoittaen taikina tasaiseksi.
Levitä taikina tasaisesti uunipellille, leivinpaperin päälle.
Sekoita marjat, perunajauho sekä 0,5 dl sokeria keskenään ja levitä seos pohjan päälle.
Paista 225 asteessa noin 25-30 min ja tarjoile sellaisenaan tai jäätelön/ vaniljakastikkeen kanssa.

Vinkki! Voit käyttää myös muita marjoja, omenaa tai raparperiä.

Kirjolohilaatikko


1kg peruna-sipulisekoitusta
2 isohkoa porkkanaa paloina
400-500 g ruodotonta kirjolohta paloina
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
sitruunapippuria
5 dl täysmaitoa tai ruokakermaa
(1 - 2 munaa)

Lado peruna, porkkana ja kalapalat kerroksittain uunivuokaan. Mausta maun mukaan.
Vatkaa muna nesteeseen ja kaada vuokaan.
Paista 225 asteisessa uunissa n. 60 minuuttia.
Aanna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Vinkki! Jos käytät kermaa, ei munia välttämättä tarvitsa.

lauantai 6. heinäkuuta 2019

Täytekakku

pohja:
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

väliin:
2 dl kermaa
5 dl survottuja marjoja tai 3-4 banaania tai säilykehedelmi

päälle:
2 dl kermaa

kostutukseen:
hedelmälientä tai maitoa

1. Voitele 2 l:n kakkuvuoka ja korppujauhota se huolellisesti.
2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, valkoiseksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi munavaahtoon. Sekoita varoen.
3. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 200°C:ssa noin 30 minuuttia. Peitä kakku paistamisen loppuvaiheessa leivinpaperilla, jos pinta tummuu liikaa.
4. Kumoa kypsä kakkupohja hieman jäähtyneenä. Leikkaa se kolmeen osaan.
5. Kostuta pohjalevy ja laita täytteeksi marjasosetta tai banaania ja vaahdotettua kermaa.
6. Kokoa koko kakku ja aseta paino kannen päälle ja anna maustua kylmässä muutamia tunteja.
7. Kuorruta kakku kermavaahdolla ja koristele marjoilla, suklaalla tai makeisilla.