Hae tästä blogista

lauantai 3. joulukuuta 2011

MEHEVÄ KIRJOLOHIPIIRAKKA

4OO g pakastuttua piirakkataikinaa

Täyte:
25O g graania kirjolohta
1/2 purjoa
1/2 punaista paprikaa
(rkl öljyä)
1 dl tillisilppua
2 munaa

1 dl ruokacremeä tai -kermaa
1 dl kuivaa valkoviiniä
2 dl juustoraastetta
rouhittua mustapippuria

1. Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan ja painele se halkaisijaltaannoin 24
sentin piirakkavuoan ppojalle ja reunoille.
Esipaista piipiirakkapohjaajaa 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

2. Leikkaa kirjolohi pieniksi lkuutioiksi.
Halkaise,huuhtele ja viipaloi purjo sekä kuutioi paprika. (Kuullota kasvispaloja halutessasi öljytilassa pannulla muutama minuutti).

3. Levitä ainekset esipaistetulle piirakkapohjalle. Vatkaa munista rakenne rikki. Sekoita joukkoon ruokacreme, valkoviini ja juustoraaste.
Mausta seos mustapippurilla ja valuta tasaisesti vuokaan. Jatka paistamista vielä 25-30
minuuttia,kunnes munaseos on hyytynyt.

Suklaamakeiset (4 reseptiä)

JOULUINEN JÄÄSUKLAA
n. 100 kpl

250 g KOOKOS-rasvaa
2 kananmunaa
3 dl tomusokeria
I dl kaakaojauhetta
1 tl vanilliinisokeria

1. Sulata kookosrasva ja anna sen jäähtyä.
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää kaakaojauhe ja vanilliinisokeri.
4. Valuta jäähtynyt kookosrasva seokseen koko ajan voimakkaasti vatkaten.
5. Annostele seos pieniin karamellivuokiin ja anna kovettua.

TRYFFELIPALOJA RUSINAN JA KOOKOKSEN KERA
n. 50 kpl

2OO-250 g turnmaa taloussuklaata
100 g KOOKOS-rasvaa
3 dl kookoshiutaleita
1-2 dl pilkottuja rusinoita
Koristelu: kookoshiutaleita

1. Sulata suklaa ja kookosrasva kulhossa vesihauteessa.
2. Lisää kookoshiutaleet ja rusinat.
3. Aseta kulho veteen, jossa on jääpaloja.
4. Vatkaa seos voimakkaasti (vatkaimen suurimmalla teholia) kunnes se on vaalea ja kiinteä.
5. Kaada seos nopeasti voipaperille, sirottele päälle kookoshiutaleita ja anna seistä jääkaapissa.

RUSINALEVY
n. 350 g

100 g kivettömiä rusinoita
(1-1,5 dl konjakkia tai kirsikka likööriä)
200 g tummaa taloussuklaala
25 -50 g  KOOKOS-rasvaa.

1. Anna rusinoiden liota muutaman tunnin koniakissa tai liköörissä.
2. Anna rusirioiden valua talouspaperille, sillä rusinoiden tulee olla kuivia kun ne sekoitetaan suklaaseen.
Leikkaa suklaa pieniksi paloiksi ja anna sulaa kulhossa vesihauteessa kookosrasvan kanssa.
Lisää rusinat seokseen ja kaada seos voipaperille.
Anna jäähtyä.


MUROMAKEISET

125 g KOOKOS-rasvaa
2 dl tomusokeria
% dl kaakaojauhetta
2 tl vanilliinisokeria
5 dl riisi- tai vehnämuroja

1. Sulata rasva kattilassa.
2. Lisää sokeri ia kaakaojauhe siivilän läpi hyvin sekoittaen.
3. Anna seoksen jäähtyä hieman.
4. Lisää vanilliinisokeri ja murot.
5. Jaa seos kahdella lusikalla pieniin makeisvuokiin tai kaada se levyksi leivinpaperin päälle.
6. Paloittele jäähtynyt levy.
7. Säilytiä viileässä.














Tekstisuositus

Uuniomenat, kokonaisena paistetut

uuniomenat 4 omenaa ¾ dl raakaruokosokeri 2 maustemittaa jauhettua kanelia 50g voita Tarjoiluun:vaniljakastiketta tomusokeria ...