tiistai 12. kesäkuuta 2012

Mansikkakakku

pohja:
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

kostutus:
1,5 dl laimennettua sitruunamehua

täyte:
kuorrutukseen käytettävää kerma-rahkaseosta
mansikkahilloa

kuorrutus:
2 dl kermaa
2 dl maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sokeria

koristelu:
tuoreita kokonaisia mansikoita ja pakastemarjoja
hyytelösokerilientä marjojen päälle
mantelilastuja


Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita vehnä- ja perunajauhot sekä leivinjauhe kulhossa. Lisää jauhot varovasti nostellen vaahdon joukkoon.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Halkaise jäähtynyt kakkupohja kolmeen kerrokseen ja kostuta osat sitruunamehulla.
Sekoita mansikka soseeksi (jos teet kakun kokonaisista mansikoista). Vaahdota kerma ja rahkaseos. Kokoa kakku. Levitä mansikkahillo ensimmäiseen väliin ja nostele päälle kermavaahtoa. Nosta seuraava kakkulevy päälle ja täytä kuten edellä. Nosta kansi päälle.
Levitä kermavaahto kakun pinnalle ja reunoille. Jätä osa halutessasi pursotusta varten. Koristele tuoreilla kokonaisilla marjoilla, hyytelösokeriliemellä ja laita vielä reunoille mantelilastuja.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Viestisi julkaistaan tarkistuksen jälkeen.
Kiitos kommentistasi :)

Tekstisuositus

Uuniomenat, kokonaisena paistetut

uuniomenat 4 omenaa ¾ dl raakaruokosokeri 2 maustemittaa jauhettua kanelia 50g voita Tarjoiluun:vaniljakastiketta tomusokeria ...