Kaalikääryleet (n. 26 kpl)

1 iso kerä valkokaalia
400g- 500g jauhelihaa
1 muna
1/2 dl korppujauhoja
2 dl (kevyt) kermaviiliä
riisiä
suolaa tai aromisuolaa
meiramia
siirappia
kaalin keitinlientä

paistamiseen voita tai öljyä


Leikkaa kaalin kanta ristiin ja keitä se kokonaisena, kunnes lehdet pehmenevät. Kun kaali on jäähtynyt irroittele lehdet. Lyö isojen lehtien kanta litteäksi.
Keitä riisit vedessä.

Vaivaa jauheliha ja sekoita siihen muna, korppujauhot, kermaviili ja riisit sekä kaalin sisuslehtiä hienonnettuna. Mausta seos suolalla ja meiramilla.
Pane iso lusikallinen täyteseosta kaalinlehdelle joka taita kokoon.

Ruskista kääryleet pannulla rasvassa ja kypsennä uunissa hauduttamalla .
Valuta kääryleiden päälle vähän siirappia ennen kun laitat ne uuniin (180-200 astetta n. tunti).
Laita kypsytysastiaan pohjalle kaalin keitinlientä niin vähän, että se on haaihtunut kun kääryleet ovat kypsiä.

Mehevät kaalikääryleet eivät tarvitse kastiketta. Salaatiksi sopii puolukkahillo.