Paraisten piparkakut

Paraisten piparkakut

Anopilta saatu piparkakkuresepti - suussasulavia ja mureita.

3/4 dl siirappia
1-2 tl kanelia
1-2 tl inkivääriä
1-2 tl neilikkaa
2 tl pomeranssinkuorta
1 tl suolaa
250 g voita
2 dl sokeria
1 muna
2 tl soodaa
6,5 dl vehnäjauhoja

Voi, sokeri, siirappi ja mausteet kiehautetaan. Jäähtyneeseen seokseen lisätään muna. Viimeksi taikinaan sekoitetaan vehnäjauhot, joiden joukkoon on lisätty sooda.

Taikinan annetaa kovettua seuraavaan päivään, jolloin se kaaviloidaan ohueksi, n. 2 mm paksuiseksi levyksi. Levystä otetaan muotilla piparkakkuja.
Piparkakut nostellaan leivinpaperin päälle uunipellille ja ne paistetaan 250 asteessa tasaisen ruskeaksi.

Vinkki!
Vanhoja piparkkakkureseptejä löytyy myös täältä 100 leivontaohjetta kahvikekkereitä varten  (linkki avautuu uuteen välilehteen)