Vaniljakierteet

 5 dl maitoa
2 dl sokeria
1 muna
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
1 pala tuoretta hiivaa (tai 2 pss kuivahiivaa)
13 - 15 dl  vehnäjauhoa
1 1/2 - 2 dl juoksevaa rypsiöljyvalmistetta tai
150 - 200 g leivontamargariinia

Täyte:
100 g  voita
1 dl sokeria
2 rkl vaniljasokeria

Voiteluun: munaa
Pinnalle: raesokeria ja mantelirouhetta
      
Ohje:
1. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon (kuivahiiva vaatii n. 42 asteisen nesteen).
Lisää muna, sokeri, kardemumma ja suola. Vispilöi nesteeseen osa jauhoista. Lisää loput jauhot ja huoneenlämpöinen margariini. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.

2. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan.

3. Kauli taikinapala suorakaiteenmuotoiseksi levyksi (30 x 60 cm). Levitä taikinalevylle puolet huoneenlämpöisestä margariinista sekä puolet sokerista. Ripottele päälle vaniljasokeria. Taita levy kaksin kerroin.

4. Leikkaa levystä terävällä veitsellä tai taikinapyörällä noin 1,5 cm suikaleita. Kierrä suikaleet kevyesti kierteelle ja kiepauta solmuksi.

5. Nosta pullat pellille leivinpaperin päälle. Leivo toinen taikinapala samalla tavalla. Anna pullien kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

6. Voitele pullat munalla ja koristele raesokeri-mantelirouheseoksella.

7. Paista uunin keskitasolla 10-15 minuuttia.