Porkkanamarmeladi

lähetä tähän reseptiin kuva

1 kg porkkanoita
keittämiseen vettä
2 sitruunaa
1-2 tl raastettua sitruunan kuorta
6 dl hillosokeria

1. Kuori tai raaputa pestyt porkkanat. Viipaloi ja keitä kypsiksi vähässä vedessä miedolla lämmöllä. Kypsymisaika
on 30-40 minuuttia.
2. Kaada keitinvesi porkkanoista. Soseura porkkanat ja kaada sose kattilaan.
5. Mittaa joukkoon sitruunan raastettua kuorta sekä sitruunoista puristettu mehu ja hillosokeria.
4. Keitä seosta miedolla lämmöllä kannen alla välillä sekoittaen noin 15 minuuttia.
5. Anna marmeladin jäähtyä noin 20 minuuttia ja jaa se pieniin puhtaisiin purkkeihin.
(Lähde: Helsingin sanomat)