Hae tästä blogista

keskiviikko 27. heinäkuuta 2016

Kesäinen perunasalaatti uusista perunoista


herkullinen perunasalaatti uusista perunoista
noin 6-10 annosta
n. 1 kg uusia perunoita
4 dl kermaviiliä
1 pss tzatsiki-dippijauhetta
(tai purkillinen valmista tzatsikia (Lidl), mutta vähennä silloin kermaviilin määrä 3 dl)
200-400 g pekonikuutioita
1 nippu uutta sipulia
2-3 suolakurkkua
(1 omena)
(kaprista)

Keitä perunat ja pilko ne jäähtyneenä.
Sekoita tzatsiki-dippijauhe kermaviiliin..
Paista pekonikuutiot.
Pilko suolakurkut ja sipulit (ota myös varsia mukaan).
Lisäksi voit halutessasi laittaa mukaan myös kaprista ja pilkotun omenan, mikä tekee salaatista raikkaan. Sekoita kaikki aineet keskenään. Anna vetäytyä jääkaapissa jonkin aikaa, mieluusti yön yli, niin että maku tasoittuu.

Vinkki! Kylmä kesäinen perunasalaatti uusistaperunoista maistuu vaikka jauhelihapihvin lisäkkeenä.

tiistai 26. heinäkuuta 2016

Hyvä jauhelihapihvi (6-8 annosta)

 jauhelihapihvi,  höysteenä ananas, kapris ja juustoraaste

800g jauhelihaa
2 dl kermaviiliä tai kreikkalaista jogurttia
1 pss ranskalaista sipulikeittoa
0,5 dl korppujauhoja tai 1 kpl näkkileipää murennettuna
2 kananmunaa
suolaa
pippuria myllystä
2 prk ananasrenkaita
kaprista
juustoraastetta ( mozarella tai emmental)

valmistus:
Sekoita kermaviili, ranskalainen sipulikeitto ja korppujauhot keskenään taikinakulhoon.
Anna turvota hetken ja lisää kanannunat, jauheliha ja mausteet.  Sekoita taikina hyvin.
Muotoile taikinasta 6-8 samankokoista palloa ja laita ne uunipellille, leivinpaperin päälle.
Litistä pallot pihvin muotoisiksi, laita ananasrengas ja kaprikset pihvin keskelle ja risää juustoraaste päälimmäiseksi.
Paista 225 asteisen uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia, tai kunnes juusto on saanut kauniin värin.

Kesällä lisukkeeksi riittää esimerkiksi uusista perunoista tehty kylmä, Kesäinen perunasalaatti.

torstai 14. heinäkuuta 2016

Marianne tiikerikakku

Muita tiikerikakkuja: 
Hyvä tiikerikakku, Mehevä tiikerikakku, Sitruuna-salmiakki tiikerikakkuMokkatiikerikakku

Kakku meinasi tulla syödyksi ennenkuin ehdin kuvaamaan. :)
200 g voita tai margariinia
2 dl sokeria      
3 kananmunaa       
1 dl kermaa tai maitoa      
4 dl vehnäjauhoja      
2 tl leivinjauhetta      
2 tl vanilliinisokeria      
2 tl sitruunan raastettua kuorta       
1/2 dl  tummaa kaakaojauhetta      
100 g (1 1/2 dl) Fazer Marianne crush -karamellirouhetta

1. Voitele ja jauhota 1,8 litran rengasvuoka.
2. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää seokseen munat yksitellen vatkaten.
3. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään. Lisää jauhoseos vuorotellen kerman kanssa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Ota taikinasta vajaa puolet erilleen toiseen kulhoon.
5. Lisää suurempaan taikinaan sitruunan raastettu kuori.
6. Sekoita pienempään taikinaan kaakaojauhe siivilän läpi ja lisää karamellirouhe.
7. Lusikoi noin puolet vaaleasta taikinasta kakkuvuoan pohjalle. Lisää tumma taikina. Lisää loput vaaleasta taikinasta. Pistele haarukalla, jotta raidat sekoittuvat hiukan.
8. Paista 175 asteessa uunin alaosassa noin 55 minuuttia, kunnes kakku on kypsä.
9. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

Tekstisuositus

Uuniomenat, kokonaisena paistetut

uuniomenat 4 omenaa ¾ dl raakaruokosokeri 2 maustemittaa jauhettua kanelia 50g voita Tarjoiluun:vaniljakastiketta tomusokeria ...