Hillakakku (kuivakakku)

150 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl soodaa
2 dl hillasosetta

Voi ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Munat lisätään yksitellen vaahtoon. Kohotusaineet sekoitetaan jauhoihin. Jauhoseos ja hillasose sekoitetaan vuorotellen taikinaan. Taikina levitetään voideltuun, jauhotettuu kakkuvuokaan ja paistetaan n. 175 asteessa 1 tunti.

Resepti: Lapin luonnonmarjat (Lapin läänin maatalouskeskus)