Maustekurkut

5 kg avomaankurkkuja
tillinvarsia ja kukintoja
mustaherukan lehtiä

Liemi:
6 dl etikkaa (10 paino-%)
5 dl sokeria
3 l vettä
1 pussi mausteseosta kurkun säilöntään ( esim. Meira)

Puhdista ja valuta kurkut. Säilö pienet kurkut kokonaisina, isot lohkoina tai viipaleina.
Lado kurkut, pestyt tillit ja mustaherukan lehdet kerroksittain tölkkeihin.
Kiehauta liemi ja kaada se heti tölkkeihin, niin että kurkut peittyvät.
Sulje tölkit ja anna olla huoneen lämmössä vuorokauden ajan.
Säilö viileässä noin kuukausi ennen tarjoilua.