Huvitus, kesäomena |
Itselläni omenalajike on kesäomena Huvitus, joka on ns. syöntiomena. Huvitus ei säily kovin hyvin sellaisenaan, joten se on aina säilöttävä pian poiminnan jälkeen.
Esivalmistelu:
1. Huuhtele omenat, poista siemenkodat.
2. Paloittele omenat kuorineen isoon kattilaan.
3. Survo omenat soseeksi sauvasekoittimella.
4. Lisää kattilaan vettä suhteessa 1dl vettä /1litra sosetta.
5. Lisää kattilaan 2 kanelitankoa (jos pidät kanelista).
6. Lisää sokeria soseeseen suhteessa 200g sokeria / 1litra sosetta.
7. Keitä sosetta n. 15 minuuttia, välillä sekoittaen. Varo roiskeita ja käytä kantta.
Lämmitä uuni 200-225 asteeseen, uunista ja astian koosta riippuen.
8. Poista kanelitangot soseesta ja laita sose uuniin joko kattilassa tai matalammassa vuoassa.
(Itsellä on syvä uunipelti, johon mahtuu hyvin reilu 4 litraa sosetta.)
9. Paista sosetta uunissa 1 - 2,5 tuntia eli niin kauan että se alkaa karamellisoitua.
10. Sekoittele sosetta välillä ja tarkkaile makua.
( noin puoli tuntia uunissa ja tuoksu on jo herkullinen ja sosekin sakeutunut.)
Hox!
Matalassa astiassa tuo hillo valmistui noin tunnissa, 200 asteessa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Viestisi julkaistaan tarkistuksen jälkeen.
Kiitos kommentistasi :)