Marja-aronia

Marja-aronia (lähde Wikipedia)

"(Marja-aroniaa voi olla vaikeaa erottaa koristearoniasta, mutta koska jälkimmäinen on nimensä mukaisesti ensisijaisesti koristepensas, niin sen marjat ovat pienempiä, eivätkä aivan yhtä hyviä.)

Marja-aronian marjat soveltuvat hyvin esimerkiksi hilloihin ja hyytelöihin. Marja-aronian kanssa kannattaa käyttää myös muita marjoja. Aronia sisältääkin runsaasti voimakkaasti värjääviä antosyaniineja. Raa'an marjan maku on yleensä karvas ja makea tai hapan, mutta keittäminen tai pakastaminen vähentää marjan karvautta. Mehua ja mehun puristusjätettä käytetään elintarvikevärinä ja tekstiilien värjäämiseen. Marjoissa on paljon C-vitamiinia (yhtä paljon kuin mustikassa) ja kaliumia. Siinä on myös paljon kuitua."

Kotipihan vitamiinipommi (Lähde: Iltalehti)

"Marja-aronia on todellinen vitamiinipommi, sillä se sisältää beetakaroteenia, B1-, B2-, B6-vitamiineja, C-, E- ja K-vitamiinia, antosyanideja, polyfenoleja, kvinik-happoa, booria, jodia, kuparia, mangaania, magnesiumia, molybdeeniä ja rautaa. Siinä on myös enemmän antioksidantteja kuin missään muussa marjassa tai hedelmässä.

Parhaiten ravintokasviksi soveltuu marja-aronia Viking, jolla on Aronia-suvun isoimmat ja makeimmat marjat. Koristearonialla on happamammat marjat ja pienemmät lehdet, mutta senkin marjat ovat toki syötäviä.

Jan Verho arvelee, että harva ymmärtää hyödyntää pihamaalle koristepensaaksi hankittua aroniaa."

Keräsin kotipihan aidasta marjoja, huuhtelin ne ja soseutin tehosekoittimella.
Sosetta tuli 12 desilitraa. Ohessa kokeiluni tulokset! 
Testihenkilöt pitivät piirakan mausta. 👍
terveisin Fanni-Maria

 

Marja-aronia-sose
(maustettu)

12 dl Aroniaa soseena
  3 dl omenaa soseena
1/2  sitruunan mehu
 2,5 dl fariinisokeria

Aroniapiirakka

pohja:
Pyöreä piirakkapohja makeaan leivontaan (pakaste)
tai oma taikina

täyte:
3 dl maustettua aroniasosetta (oma)
1/5-1 dl kaurahiutaleita (sekoitetaan aronia soseeseen)
2 dl kermaviiliä tai rahka-kermaseosta tai
   maustamatonta luonnonjogurttia
1/2  sitruunan mehu
1 muna
1/5-1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

valmistus:
1. Painele sulanut piirakkapohja vuoan pohjalle ja reunoille(halk. n.25-30 cm).
2. Levitä taikinan päälle aronia kauraseos.
3. Sekoita kermaviili, muna, sokeri ja mausteet.
4. Levitä seos piirakan päälle.
5. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 35-40 min.

Nauti piirakka vaniljajäätelön tai -kastikkeen kera.