Joulutortut

Taikina

150 g leivontamargariinia

noin 5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

200 g maitorahkaa

Joulutortun täyte:
Luumumarmeladia

voiteluun:
kananmuna

Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe sekä margariini ja lisää seokseen maitorahka.

Nosta taikinamassa viileään.

Kauli viilennyt taikinamassa noin puolen sentin paksuisiksi suorakaiteen muotoisiksi levyiksi.

Ripottele alustalle jauhoja kaulinnan helppottamiseksi.

Taittele perinteinen Tähtitorttu joulutorttu näin:

Leikkaa neliötä ja puolita nurkkasakarat, aseta neliöiden keskellä luumumarmeladia.
Ota nurkista joka toinen sakara keskelle, tortun muotoon.
Painele nurkat tiukasta keskelle, jotta joulutortut pysyvät kiinni uunissa.
Ennen uuniin laittamista voitele joulutortut munalla.
Paista n. 15 minuuttia 220 asteessa.

Vinkki!

Uudelaisia torttuja saat tällä mallilla
(mallin sain tyttäreltä)

 

Mustikkapiirakka uunipellillinen

4 dl sokeria
8 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
4 dl maustamatonta jogurttia tai piimää
3 dl voisulaa
5 dl marjoja (vattuja, mansikoita, viinimarjoja)
2 rkl perunajauhoja


Sekoita 3,5 dl sokeria, jauhot ja sooda hyvin keskenään.
Lisää piimä ja voisula sekoittaen taikina tasaiseksi.
Levitä taikina tasaisesti uunipellille, leivinpaperin päälle.
Sekoita marjat, perunajauho sekä 0,5 dl sokeria keskenään ja levitä seos pohjan päälle.
Paista 225 asteessa noin 25-30 min ja tarjoile sellaisenaan tai jäätelön/ vaniljakastikkeen kanssa.

Vinkki! Voit käyttää myös muita marjoja, omenaa tai raparperiä.

Kirjolohilaatikko

1kg peruna-sipulisekoitusta
2 isohkoa porkkanaa paloina
400-500 g ruodotonta kirjolohta paloina
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
sitruunapippuria
5 dl täysmaitoa tai ruokakermaa
(1 - 2 munaa)

Lado peruna, porkkana ja kalapalat kerroksittain uunivuokaan. Mausta maun mukaan.
Vatkaa muna nesteeseen ja kaada vuokaan.
Paista 225 asteisessa uunissa n. 60 minuuttia.
Aanna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Vinkki! Jos käytät kermaa, ei munia välttämättä tarvitsa.

Täytekakku

pohja:
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

väliin:
2 dl kermaa
5 dl survottuja marjoja tai 3-4 banaania tai säilykehedelmi

päälle:
2 dl kermaa

kostutukseen:
hedelmälientä tai maitoa

1. Voitele 2 l:n kakkuvuoka ja korppujauhota se huolellisesti.
2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, valkoiseksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi munavaahtoon. Sekoita varoen.
3. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 200°C:ssa noin 30 minuuttia. Peitä kakku paistamisen loppuvaiheessa leivinpaperilla, jos pinta tummuu liikaa.
4. Kumoa kypsä kakkupohja hieman jäähtyneenä. Leikkaa se kolmeen osaan.
5. Kostuta pohjalevy ja laita täytteeksi marjasosetta tai banaania ja vaahdotettua kermaa.
6. Kokoa koko kakku ja aseta paino kannen päälle ja anna maustua kylmässä muutamia tunteja.
7. Kuorruta kakku kermavaahdolla ja koristele marjoilla, suklaalla tai makeisilla.

Perinteinen lohilaatikko

perinteinen lohilaatikko

 1 sipuli 2 tl öljyä
 1 kg perunaa
 2-3 porkkanaa
 500 g lohifileetä (tuoretta tai miedosti suolattua)
 100 g Amerikan pekonia
 2 tl sitruunapippuria
 (1 tl suolaa)
 3 kananmunaa
 2 dl kermaa
 3 dl kevytmaitoa

Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sitä 3–5 minuuttia rasvassa. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
Poista lohesta nahka ja ruodot, leikkaa kala puolen sentin viipaleiksi tai kuutioiksi.
Lado perunaviipaleet, sipuli, kalat ja mausteet kerroksittain voideltuun uunivuokaan.
Vatkaa munat ja maito yhteen. Kaada seos vuokaan ja lisää pekoniviipaleet pinnalle.
Kypsennä 175 asteessa noin 1 tunti 45 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

OMENAKAKKU SHARLOTKA

Sharlotka kakku - paisto irtopohjavuoassa

Sharlotka on herkullinen venäläinen omenakakku. Älä säästele omenoiden kanssa, tässä kakussa kuohkean taikinan on tarkoitus vain sitoa omenat yhteen.

AINEKSET
 5 kpl Granny Smith-omenaa (tai reilusti kotimaisia hapokkaita omenoita)
 3 kananmunaa (M-koko)
 2 1/2 dl sokeria
 1 tl vaniljasokeria
 2 1/2 dl vehnäjauhoja

Pinnalle
 kanelia
 tomusokeria

Omenapiirakka - sama, mutta pienempi taikina ja paisto silikonisessa piirakkavuoassa

TYÖVAIHEET
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele halkaisijaltaan 24-senttinen irtopohjavuoka tai tasapohjainen kakkuvuoka kevyesti. Voitele myös leivinpaperiarkki ja liimaa se vuoan pohjalle ja reunoille.
Pese ja leikkaa omenat paloiksi siemenkotaa myötäillen. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja levitä ne vuokaan. Omenoita on vuoassa riittävästi, kun ne täyttävät vuoasta noin puolet.
Vaahdota kulhossa munat ja sokeri. Lisää vaniljasokeri ja jauhot varovasti käännellen. Levitä paksu taikina vuokaan omenoiden päälle. Paista omenakakkua uunin alatasolla 20 minuuttia ja lopuksi keskitasolla 25–30 minuuttia. Jäähdytä.
Kumoa kakku tarjoiluvadille ja irrota leivinpaperi. Siivilöi jäähtyneen kakun päälle kanelia ja tomusokeria.

Vinkki!
 Tarjoa kakku vaniljasokerilla maustetun kermavaahdon tai paksun vaniljakastikkeen kanssa.

Reseptin lähde: Kodin kuvalehti

Omenahillon valmistus ilman sokeria

Terveellisen omenahillon valmistus ilman sokeria vaatii valmistukselta ehdotonta puhtautta. Kaiken A ja O on siis puhtaus!

Kaikkien välineiden on oltava erityisen puhtaita kun säilöö ilman sokeria.
Purkkien liotusta ei pidä unohtaa. Sen jälkeen vasta kuumennus.

• Omenoiden on oltava myös puhtaita ja terveitä.
• Puhdista omenat hyvin ja käytä vain terveitä omenoita.

7 litraa omenalohkoja

7 litraa omenalohkoja = 19 pientä pilttipurkillista hilloa

• Purkkien liotuksen tarkoituksena on herätellä bakteerit eloon. Sitten ne ovelasti tuhotaan kuumentamalla purkit ennen säilöntää.
• Pelkkä kuumennus ei siis tuhoa kaikkia bakteereita purkeissa. Liotus ja kuumennus on varmempi tapa saada purkit varmasti desinfioitua.

pestyt purkit

kansien keittäminen

purkkien kuumentaminen

Ohjeita hillon valmistukseen
1. Valitse omenahilloon puhtaita ja terveitä omenoita.
Omenoissa ei saa olla yhtään hometta. Ketjun on oltava puhdas omenoista alkaen.

2. Valitse sopivat hillopurkit. Pienet lasipurkit ovat käteviä, jos et syö kerralla suurta määrää. Avattu purkki jääkaapissa ei säily pitkään, joten purkita hillo sopivan kokoisiin purkkeihin oman tarpeesi mukaan.
Hyviä hillopurkkeja ovat pilttipurkit eli pienet lasipurkit, joissa on metallikansi.
Myös lasiset hillopurkit lasikannella ja muovitiivisteellä toimivat, mutta tiiviste pitää erikseen irrottaa puhdistamista varten.

3. Puhdista purkit. 
Laita lasipurkit ja kannet likoamaan kylmään veteen säilöntää edeltävänä päivänä.
Tämä saa purkkien pinnalla ja sisällä olevat homeitiöt elämään. Ne tapetaan lopuksi kuumentamalla purkit ja keittämällä kannet.
Lepoitiötkin heräävät näin liottamalla ja saat purkeista varmasti puhtaita. Lasipurkit jossa on muovitiiviste, niin irrota tiiviste ennen likoamista.

4. Valmistele omenat säilöntäpäivänä. 
Pese, pilko ja valmista hilloksi kuumentamalla omenapalat pehmeiksi. Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittemessa. Keitä sose kiehuvaksi. Sen on oltava tulikuumaa purkittaessa.

5. Pese ja kuumenna purkit.
Kuumenna uuni 120 -125 asteeseen. Ota purkit vedestä likoamasta. Pese purkit hyvin. Nosta lasipurkit kuumaan uuniin 15 minuutiksi. Voit latoa purkit uunipeltille, leivinpaperin päälle.

6. Samaan aikaan keitä purkkien kansia tai tiivistettä kiehuvassa vedessä.
Kuumenna kiehuvassa vedessä myös mahdolliset pihdit, jos käytät niitä kansien nostamiseen vedestä.

7. Kun täytät purkkeja, vältä koskettamasta purkin sisäosia.Nosta ne vartin kuumennuksen jälkeen uunista puhdistetuilla pihdeillä tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä suojatun tason päälle. Voit suojata tason esimerkiksi puhtaalla liinalla. Vältä koskettamasta purkin sisäosia.

Kuumaa kuumaan! 

8. Kaada tulikuuma sose kuumaan purkkiin. Täytä purkki aivan piripintaan ja ota kannet kiehuvasta vedestä ja sulje välittömästi puhtaan keittiöpyyhkeen avulla. Kansi on tulikuuma, joten varo polttamasta käsiäsi. Älä koskettele kannen sisäosia käsin, likaisella pyyhkeellä tai pihdeillä. Toimi samoin tiivisteen kanssa, jos käytät sellaista purkkia. Aseta se paikoilleen ilman turhaa sormipeliä.

9. Anna purkkien jäähtyä ja nosta ne kylmään sen jälkeen. 

10. Tiiviisti säilötty hillo säilyy hyvin suljetussa purkissa kuukausia, jopa vuosia. Jäähtyessään kansi napsahtaa ilmatiiviisti kiinni.
Avattu purkki pitää käyttää pikaisesti. Jos purkkiin pääsee lusikalla bakteereja, hillo happanee nopeasti tai menee homeeseen.

19-20 pienen pilttipurkin annos:

valmista sosessa

7 l puhdistettuja, kuorimattomia omenalohkoja
4 dl vettä
2 kanelitankoa
(2dl sokeria, vain jos haluat lisää makeutta)

Keitetään pehmeäksi, soseutetaan tehosekottimessa ja kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi.

Purkitetaan edellä olevien ohjeiden mukaisesti.


7 litraa raakoja omenalohkoja = 3 litraa soseutettua omenahilloa

Poronkäristys ja pottuvoi

Ihastuin pitkään haudutetun poronkäristyksen aitoon, herkulliseen makuun.

Jos ruoalla ei ole kiire kannattaa kokeilla pidempää haudutsuaikaa.
Haudutusajasta on olemassa monta näkemystä. Kun käristys tehdään paistista voi hyvinkin olla, että 10 minuuttia riittää. Samoin jos liha on todella ohuina lastuina. Kannattaa kuitenkin kokeilla pidempiäkin haudutusaikoja. Reseptien kirjoittaja noudattaa ºC.

Poron käristys ( pitkään uunissa haudutettu)

1 kg käristyslihaa
3 rkl rasvaa
2 dl vettä
1 1/2 tl suolaa

Sulata rasva padassa.
Lisää käristysliha pataan pienissä erissä ja ruskista.
Kun koko lihaerä on sulanut ja ruskistunut, lisää vesi ja suola.
(Pienennä lämpöä ja anna hautua kannen alla 10-30 minuuttia tai)
Hauduta uunissa, 125 asteessa noin 2- 3 tuntia.

Tarjoa Pottuvoin kera.

Tarjoile pottuvoi lämmitetyille lautasille, muotoile sopiva kolo keskelle ja annostele käristys siihen.
Paras lisuke on pakkasen purema puolukkasurvos ja maustekurkut.

Pottuvoi
700 g kuorittuja puikulaperunoita
2 rkl voita
2- 3 sipulia
2 dl maitoa
1-2 tl suolaa

Laita potut kiehumaan. Hauduta hienonnettu sipuli voissa kypsäksi lisää maito ja kiehauta se.
Soseuta kypsät perunat ja lisää sekoittaen sipulinen maito. Mausta suolalla.

Sitruuna-salmiakki tiikerikakku

Sitruuna-salmiakki tiikerikakku

Muita tiikerikakkuja:
Hyvä tiikerikakku, Mehevä tiikerikakku, Mariannetiikerikakku, Mokkatiikerikakku

n. 20 palaa
200 g leivontamargariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 sitruunan raastettu kuori
4 tl sitruunamehua
50 g turkinpippureita
3 rkl kuohukermaa
1 rkl kaakaojauhetta

Voitele ja korppujauhota noin kahden litran kakkuvuoka. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat vaahtoon yksitellen vatkaten. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri ja sekoita taikina tasaiseksi.

Nosta 2/3 taikinasta erilleen ja sekoita joukkoon sitruunaraaste ja -mehu. Murskaa turkinpippurit tehosekoittimessa tai pane ne kaksinkertaiseen pakastepussiin ja murskaa kaulimella.

Kiehauta kerma pienessä kasarissa ja sekoita joukkoon turkinpippurijauhe. Keitä muutama minuutti miedolla lämmöllä samalla sekoittaen, kunnes rouhe on liuennut. Sekoita joukkoon kaakao. Lisää seos 1/3 taikinan joukkoon. Nosta 1/3 vaaleasta taikinasta kakkuvuoan pohjalle ja nosta päälle puolet tummasta taikinasta. Tee samoin toinen kerros ja levitä päällimmäiseksi vaalea taikinakerros.

Paista 175-asteisessa uunin alatasolla 50–55 minuuttia. Kumoa jäähtyneenä.

Reseptin lähde: Yhteishyvä-lehti

Broileria ja kaurakastiketta

1 rasia broilerin maustamattomia broilerin "sisäfileitä" tai filepihvejä
öljyä / voita paistamiseen

suolaa
pippuria
currya
paprikajauhetta
kastikkeeksi  Suomalaista tai Luomu kaurajuomaa (esim. Juustoportti)

Ohje:
Sulata voi ja lisää öljy paistinpannulle. Nostele filepihvit pannulle, mausta ja paista niintä molemmin puolin noin 6-8 minuuttia.

Lisää kypsien pihvien päälle kaurajuoma ja anna kiehua mutamia minuutteja, että maku tasoittuu.

Tarjoile fileet perunan ja porkkanan tai riisi ja salaatin kera.

Maidoton liha-makaronilaatikko

maidoton makaronilaatikko

5 - 7 dl makaronia
400g jauhelihaa
1 iso sipuli
1-2 tl suolaa
1 tl basilikaa tai currya
1/5 tl valkopippuria
1 tl paprikajauhetta
3 munaa
7 dl kaurajuomaa

Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan. Ruskista jauheliha ja sipuli. Mausta kypsä jauheliha. Kaada makaronit ja jauheliha voideltuun vuokaan ja sekoita ne. Vatkaa kananmunat kaurajuomaan ja kaada seos vuokaan. Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla 1 tunti.

Halutessasi voit paiston loppuvaiheessa ripotella vielä juustoraastetta paistoksen pinnalle, niin se saa kauniin värin.

Vispipuuro

vispipuuro

Puolukka-omena vispipuuro

1 l   vettä
4 dl omena-puolukkahilloa
1,5 dl mannasuurinoita
(0,5 dl sokeria)
ripaus suolaa

Kiehauta omena-puolukkahillo ja vesi. Lisää mannasuurimot vatkaten ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, välillä sekoittaen. Mausta puuro suolalla ja sokerilla tarvittaessa. Jäähdytä puuro ja vatkaa se kuohkeaksi sähkövatkaimella.

Tarjoile maidon tai kauramaidon kanssa.

linkki: Omena-puolukkahillo ohje


Perinteinen puolukkavispipuuro

1 l   vettä
4 dl puolukoita
1,5 dl mannasuurinoita
1 dl sokeria
ripaus suolaa

Keitä marjoja vedessä noin 10 minuuttia. Lisää mannasuurimot vatkaten ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, välillä sekoittaen. Mausta puuro suolalla ja sokerilla. Jäähdytä puuro ja vatkaa se kuohkeaksi sähkövatkaimella.

Tarjoile maidon tai kauramaidon kanssa.

Avokadosalaatti

Lisää kuvateksti

Kuutioi kaksi tai kolme (koosta riippuen) pehmeää avokadoa kulhoon.
Lisää sekaan yksi valkosipulin kynsi pieneksi silputtuna ja kymmenen kirsikkatomaattia pieninä kuutioina.
Purista sekaan vähintään yhden limetin mehu ja ripottele joukkoon suolakiteitä, mustapippuria myllystä ja pikkuisen pieneksi hakattua, tuoretta chiliä tai chilijauhetta.

Revi sekaan vähintään puoli desiä tuoretta korianteria ja jos haluat, laita myös pieni puna-, tai salkottisipuli pieneksi silputtuna.

Sekoita hyvin, anna vetäytyä hetki.  Ripottele pinnalle pieneksi murustettua fetaa tai uutta queso frescoa eli ruoanlaittojuustoa. Leipäjuustokin käy.

Vinkki!
Avokadon kuutioiminen käy parhaiten näin:
1. Halkaise hedelmä kahtia pituusuunnassa ja poista kivi.
2. Kuutioi hedelmäliha pienellä veitsellä, kuoren sisällä ja nostakuutiot lusikalla kuoresta kulhoon.

Hyvä, Parempi, Paras Taatelikakku

Taatelikakku on joulunajan klassikko meilläkin! 
Nyt kokeilin uutta reseptiä ja yllätyin positiivisesti ja jattelin teen näitä ystäville lahjaksi!
Annoksesta tulee kaksi isoa tai 3 pienempää (keskikokoista) kakkua.

Taikina oli hyvää ja paisto onnistui, mutta makutesti on vielä tekemättä 😆

500 g kuivattuja taateleita
6 dl kahvijuomaa (tai vettä ja murukahvia)
4 dl sokeria
400 g Creme Bonjour Voi&Rypsiöljy, (Hieno Merisuola) levitettä (rasvaa 70%)
4 kpl munaa
6 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
4 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria
2 tl inkivääriä

Paloittele taatelit kattilaan. Mittaa päälle vahva kahvijuoma (tai vesi ja murukahvi) sekä sokeri ja keitä miedolla lämmöllä sakeahkoksi soseeksi, silloin tällöin sekoittaen.
Paloittele rasva kuumaan soseeseen ja anna jäähtyä.
Lisää joukkoon munat yksitellen vatkaten sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Jaa taikina kahteen/kolmeen voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin tunnin ajan. Kokeile kypsyys tikulla ja kumoa kakku tasaiselle alustalle heti uunista oton jälkeen.

Avokadotahna

avokadotahna

2 kpl kypsää avokadoa
2 kpl valkosipulin kynsiä
2 rkl  oliiviöljyä
ripaus chilijauhetta
suolaa
mustapippuria myllystä

Kuori ja paloittele avokado ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää sekaan loput ainekset, mausteet ja öljy. Sekoita vielä sauvasekoittimella.

Tahna on valmista syötäväksi heti mutta paranee  vielä jääkaapissa. Käytän tahnaa leivänpäällä, voin sijasta.

Omena-puolukkahillo

Omena-puolukkahillo (kuvassa tupla annos)

Kotimaisia omenoita voi hyödyntää myös puolukan kanssa, hillona. Makea omena ja kirpeä puolukka sopivat erittäin hyvin yhteen. Kardemummalla ja vaniljalla maustettu herkkuhillo soveltuu myös puuron seuralaiseksi sekä leivontaan.

Omena-puolukkahillo 
Tällä ohjeella tulee n. 3 l hilloa.

1000 g puolukoita  (perattuja ja huuhdottuja)
1200 g omenaa (2 l omenaa paloiteltuna. Käytin kotimaista omenaa kuorineen, mutta siemenkodat poistettuna)
1 kpl vaniljatankoa
1 tl kardemummaa (rouhittuna)
2 dl vettä
6 dl sokeria
3 dl hillosokeria

Valmista omena-puolukkahillo näin:

Mittaa puolukat ja omenapalat kattilaan. Mittaa mausteet maustepussiin ja lisää kattilaan. Lisää vesi. Kiehauta ja anna kiehua välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Poista maustepussi.

Lisää kattilaan sokerit ja jatka keittämistä toiset 10 minuuttia. Kun omenat pehmenevät, voit soseuttaa hillon sileäksi. Halutessasi voit jättää hillon rakenteen rouheammaksi.

Purkita kuumana puhtaisiin purkkeihin ja sulje kannet. Anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi.

Säilytä omena-puolukkahillo kylmiössä tai pakasta.

VINKKI!
Voit myös soseuttaa hillon ennen purkitusta, jos tykkäät sileästä hillosta!

ps. Omena-puolukkahillosta tuli herkullista vispipuuroa. (linkistä pääset puuroreseptiin)

Paistia ja herkkusieniä

herkkusieniä

2 rkl voita
2 rkl oliiviöljyä
4 kpl n. 150g:n palaa naudan fileetä tai reisipaistia
1 pieni hienonnettu sipuli
2 murskattua valkosipulin kynttä
3,5 dl osterivinokkaita tai herkkusieniä
1,5 dl punaviiniä
1rkl punaherukkahyytelöä
suolaa
pippuria
1 tl maissitärkkelystä
2 rkl persiljasilppua


Sulata voi pannulla, lisää öljy ja ruskista lihat molemmin puolin. Ota liha pannulta.
Laita sipulit ja sienet pannulle ja hauduta niitä 5 min. Laita lihat takaisin pannulle , lisää viini ja hyytelö. Lisää mausteet ja kyåpsennä 5-10 minuuttia.
Sekoita tärkkelys  ja 1 rkl vettä, lisää pannulle ja kypsennä vielä 2 minuuttia.
Ripottele päälle persiljaa.

Omena-riisipuuro

Nyt kannattaa hyödyntää omenasatoa. :)

l vettä
1½ dl puuroriisiä
½-1 dl sokeria
3-5 omenaa
kanelitanko
ripaus suolaa

Näin puurosta tulee tasaista, pehmeää ja omenat soseutuvat puuroon.

Lisää riisit kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen. Lisää myös kuutioidut omenat ja kanelitanko.
Hauduta miedolla lämmöllä n. 1/2 tuntia, välillä sekoittaen.

Jos haluat että omenat jäävät sattumiksi puuroon, niin keitä riisiä ensin 15 minuuttia ja lisää omenakuutiot vasta sen jälkeen.

Maista ja mausta puuro lopuksi sokerilla ja poista kanelitanko.
Tarjoa puuro lämpimänä tai kylmänä, joko sellaisenaan tai maidon kanssa.
Puuro sopii aamu- tai välipalaksi.


ps.
Jos keittää puuron maitoon, niin maistuu ihan samalta kuin riisifrutti.
Mausteena voi käyttää esim. vaniljasokeria  tai kookoskermaa.
Omenan sijaan voi käyttää myös marjoja tai muita hedelmiä.

Nopea kasvis-fetapiirakka

valmista tuli -  ja hyvää oli, nam :)  

... ja eiku uuniin 

1 pkt Myllyn Paras pyöreä piirakkataikina suolaiseen leivontaan

•  tai esim. itse tehty Kevyt voitaikina,  Sekoitettu voitaikina, Rahka-voitaikina

1 pussi Lidl maustettuja pakaste kasviksia, Mixed Barbecue Vegetables (Freshona)

• Omasta piirakasta jätin perunalohkot pois, mutta muuten käytin koko pussin sisällön, jossa oli paprikaa, kirsikkatomaattia, kesäkurpitsaa, sipulia, munakoisoa

1 pkt Apetina Fetapaloja, maku aurinkokuivattu tomaatti

Pinnalle: 2-3 rkl Parmesan juustoraastetta

Voitele vuoka Fetajuuston öljyllä. Painele sulanut taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja nosta sitä myös vuoan reunalle. Kaada vihannekst taikinan päälle ja  kumoa feta ja loppu öljy kasvisten päälle ja tasoittele. Ripottele lopuksi pinnalle Parmesan raaste.

Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 35 min.

Tässä toinen lähes samoista raaka-aineista tehty piirakka.

Currykastike kanalle

 Currykastike ja Kuorrutetut broilerin fileet

3 rkl voita tai margariinia
1 rkl currya
2-3 rkl jauhoja
2-3 dl vettä
1 kanaliemikuutio
1 tl sitruunapippuria
2 dl ruokakermaa tai maustettu ruokakerma (esim. kolmen juuston ruokakerma)


Sulata rasva kattilassa. Lisää curry ja sen jälkeen jauhot. Anna kiehahtaa. Lisää vesi, kanaliemikuutio ja sitruunapippuri. Anna kiehua hiljalleen n. 10 min, koko ajan sekoittaien. Lisää kerma ja anna lämmetä.

Tarjoa broilerifileiden ja riisin kanssa.

Kuorrutetut broilerin fileet

Tämä ohje on lähtöisin Tupperware ruokaohjeista ja mekin valmistimme sen Tupperwaren Ultra Pro uunipadassa, jossa käytimme kantta alustana ja pataa kantena. Fileistä tuli herkullisia ja rapeapintaisia.

fileet paistuivat Tupperwaren Ultra Pro uunipadassa

4 kpl maustamatonta broilerin filepihviä
4-6 rkl majoneesia
tavallisia cornflakes maissihiutaleita murskattuna
suolaa
mustapippuria


Sivele fileet majoneesilla ja pyöräytä ne maissihiutale murskeessa.
Lado fileet uunivuokaan ja kypsennä 200 asteisen uunin alimmalla ritilätasolla 40-60 minuuttia riippuen fileiden paksuudesta.

Tarjoile fileet keitetyn basmatiriisin ja currykastikkeen kera.

Fanniilon kampanisut

Anoksesta tulee noin 50 nisua, jolloin yhden kaampanisun hinta on vain 6 -10 cnt.

Perinteisiä Kampanisuohjeita löytyy lisää täältä.

Anoksesta tulee noin 50 nisua, jolloin yhden kaampanisun hinta on vain 6 -10 cnt.

500g huoneenlämpöistä voita
1,5 dl hienoa sokeria
4,5 tl leivinjauhetta
3 dl kreikkalaista jogurttia (rasvaa 10%)
11 dl vehnäjauhoja

Valmistus:
1. Mittaa jauhot ja sekoita leivinjauhe jauhojen sekaan.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
3. Sekoita jogurtti voivaahtoon.
4. Lisää jauho-leivinjauheseos. Vaivaa taikinaa vain sen verran, että jauhot sekoittuvat.
5. Anna taikinan jäähtyä hetki jääkaapissa. (n. 1/2 - 1 tunti)
6. Jaa taikina kahtia ja *kaaviloi taikinasta leivinpaperin päällä noin cm:n paksuinen levy. Leikkaa levy 5 cm:n kaistoiksi. Jaa kukin kaista 10 cm:n paloiksi. Leikkaa palojen toiseen reunaan 3 - 4 pientä viiltoa. Taivuta nisuja puoliympyrän muotoiseksi, jolloin leikkausviillot aukeavat.
(* Tee toiselle taikinapalalle samoin.)

Paista kauniin ruskeiksi ja tarjoa heti. Uunin lämpö 225 astetta.

Helppo ja nopea kasvispiirakka

Viimeinen pala :)
...oli niin hyvää, että meinasi kuva jäädä ottamatta 

grillattu kasvissekoitus

 1. noin 500g grillattua kasvissekoitusta
(esim.LIDL/sis. paprika, friteetattu peruna, kirsikkatomaatti, kesäkurpitsa, sipuli, munakoiso, extra-neitsytoliiviöljy, suola, sokeri, mausteet)
2. valmis piirakkapohja suolaiseen leivontaan (Myllyn paras, pyöreä)
3. kreikkalaista jogurttia, 4 dl
4. munia, 2 kpl

Voitele piirakkavuoka. Sulata pohjataikina ja painele se pyöreän piirakkavuoan  pohjalle ja reunoille.
Levitä kasvissekoitus pohjan päälle. Vatkaa munat ja jogurtti tasaiseksi  ja kaada se paistoksen päälle.
Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 25-35 min. tai kunnes pohja on kypsä ja täyte on hyytynyt ja saanut kauniin värin.

Kanttarellipiirakka

Pohja:
1  kpl Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolaiseen leivontaan (380 g)

Täyte:
11/2 litraa kanttarellia
1 sipuli
1 rkl voita
rouhittua mustapippuria
suolaa
3 kananmunaa
1 purkki 3-juuston kermaa
pinaattia tai persiljaa

Painele piirakkataikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Paista sieniä vähän, kunnes neste on melkein kuivunut.
Lisää voi ja sipuli. Mausta suolalla pippurilla.
Lsää seos pohjan päälle ja ripottele pinnalle vielä pinaattia tai persiljaa.

Sekoita kananmunat ja juustokerma. Kaada sienitäytteen päälle.

Paista 200 asteessa, uunin alaosassa n.30-40min.

Kantarellikastike, 4 annosta

25 g voita
3 dl kantarelleja
pieni sipuli
n.1 rkl vehnäjauhoja
2 dl kuohukermaa tai ruokakermaa
ripaus suolaa
timjamia tuoreena tai kuivattuna

Puhdista sienet ja silppua niitä hieman. Silppua sipuli.
Sulata kasarissa voi, lisää sipuli ja sienet. Kääntele hetken, että neste kuivahtaa vähän.
Ripottele pinnalle vehnäjauhot ja kääntele seosta varovasti vielä hetki.
Kaada joukkoon kerma, anna kiehua hiljalleen välillä sekoitellen noin 5 minuuttia.
Mausta valmis kastike suolalla ja timjamilla.

Tarjoa paistetun kalan, lihan, broilerin tai kasvisten seurana.

Nopea omena-puolukkapiirakka - piimätaikina

omena-puolukkapiirakka

Taikina
1 ½ dl sulatettua voita
3 dl sokeria
4 ½ dl piimää
7 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
2 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria

Täyte
8–10 omenaa,
puolukoita tai puolukkasurvosta ja kaurahiutaleita
2 rkl sokeria tai hunajaa.

Sulata voi kattilassa.
Sekoita kaikki taikinan ainesosat kulhossa, mutta älä vatkaa.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle tai pieniin pyöreisiin vuokiin.
Levitä puolukat ( tai puolukkasurvos ja vähän kaurahiutaleita) taikinan pinnalle.
Pese omenat, poista kota omenaporalla ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.
Lado viipaleet vieri viereen taikinan päälle. Ripottele päälle lopuksi ja sokeria tai hunajaa.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Testaa kypsyys puutikulla. Jos tikkuun ei jää taikinaa, piirakka on valmis.

Tarjoa sellaisenaan tai vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Vinkki! Voit käyttää taikinassa myös maustamatonta jugurttia tai viiliä.

Perinteinen isoäidin omenapiirakka - uunipellillinen

omenapiirakka

4 munaa
3 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa
1 dl voita sulatettuna
omenoita viipaleina ( ja pensasmustikkaa)
sokeria
kanelia

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos varovasti nostellen munavaahtoon. Lisää lopuksi vielä maito ja sulatettu rasva. Sekoita taikina tasaiseksi, mutta älä vatkaa.
Poista omenoista siemenkodat ja leikkaa ne viipaleiksi (kuori omenat, jos se on tarpeellista) .
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattun uunipeltille, nosta päälle omenaviipaleita, ripottele pinnalle sokeria ja kanelia.

Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 15 minuuttia.
Tarjoa sellaisenaan, vaniljajäätelön tai vaniljakastikeen kanssa.

Vinkki!

Mukavaa vahtelua saat, kun laitat omenalohkojen lisäksi piirakkaan myös pensasmustikkaa.

omenaa ja pensasmustikkaa