Hae tästä blogista

keskiviikko 18. kesäkuuta 2008

Herkullinen Lakka - jogurttikakku


pohja:
2 munaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta

täyte:
2,5 dl maustamatonta jogurttia
1 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria
2 dl kuohukermaa
3 liivatelehteä
1/2 dl mehua (marjoihin sopivaa)
5 dl marjoja
1,5-2 dl vettä
3/4-1 dl hyytelösokeria

pohja: - vatkaa munat ja sokeria vaahdoksi, lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet
- paista n. 170 asteessa, kunnes kypsä

täyte: - sekoita jogurtti ja sokeri
- Liota liivatelehti kylmässä vedessä, purista enimmät vedet pois ja liota mehuun
- vatkaa kerma vaahdoksi
- sekoita "liivatemehu" nauhana jogurtin joukkoon ja lisää kermavaahto
- levitä seos kakkupohjalle ja anna hyytyä
- peitä kakku marjoilla ja lisää "hyytelösokerivesi"

lauantai 7. kesäkuuta 2008

KORVAPUUSTIT

5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 kpl kananmuna
1 tl suolaa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
13-15 dl vehnäjauhoja
1,5-2 dl sulatettua margariinia


täyte:
60-70 g pehmeää margariinia
4-6 tl kanelia
n. 1 dl sokeria


Sekoita hiiva kulhossa kädenlämpöiseen maitoon.
Lisää kananmuna, sokeri, suola ja suurin osa vehnäjauhoista. Jatka loppujen jauhojen lisäämistä pienissä erissä kädellä alustaen.
Vaivaa pehmeä rasva käsin taikinaan, kunnes se irtoaa käsistä ja astian reunoista. Anna kohota kaksinkertaiseksi eli noin 20-25 minuuttia.

Kaaviloi taikina ohueksi levyksi (n. 20 x 40 cm). Levitä margariini levylle ja ripottele pinnalle sokeri sekä kaneli.
Kääri levy rullalle ja leikkaa vinosti 25-30 palaan. Aseta palat pellille kapea puoli ylöspäin ja paina peukaloilla litteiksi korvapuusteiksi. Kohota pullia leivinliinalla peitettynä noin 15-20 minuuttia.

Voitele kananmunalla ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.

keskiviikko 4. kesäkuuta 2008

Broleri-kasvisvuoka


1 pss. (400g) peruna-sipulisekoitusta
1 pss (300 g) Kruunu kesäpöytäsekoitusta
(porkkana, kukkakaali parsakaali)
n. 1/2 tl suolaa
1 tl pippurisekoitusta
1 pss (150 g) Aurajuustoa (muruina)
2 dl ruokakermaa
300 g broilerin filesuikaleita (marinoituja)
1/2 dl persiljaa hienonnettuna

Laita uunivuokaan peruna-juuressekoitus, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää esipaistetut broilerisuikaleet, Aurajuustomurut ja kerma. Kypsennä 200 asteessa 45 minuuttia. Ripottele pinnalle persiljaa. Tarjoa salaatin kera.

Feta-oliivipiiras (8 - 10 annosta)


Pohja
1 1/2 dl maitoa
1 muna
1/4 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 1/2 tl leivinjauhetta
50 g voita tai leivonta margariinia

Sekoita maito ja muna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sulatettu rasva nopeasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun piirasvuokaan (halkaisija n. 29 cm). Ripota pehmeän taikinan päälle hiukan jauhoja ja taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte
3 tomaattia
1 valkosipulin kynsi
mustapippuria myllystä
n. 1/2 ruukkua basilikaa
1/2 - 1 dl oliiveja
n. 150 -180 g Fetaa kuutioina
3 dl ruokakermaa
3 munaa
1/4 tl suolaa

Kuutioi tomaatit. Valuta niistä enin neste pois siivilässä. Sekoita tomaatin sekaan hienonnettu valkosipuli. Kaada tomaattikuutiot pohjalle. Jauha päälle vähän pippuria. Ripota päälle hienonnettu basilika. Lisää viipaloidut oliivit ja kylmällä vedellä huuhdotut, valutetut fetajuustokuutiot. Vatkaa kerma ja munat sekaisin. Mausta ja kaada seos vuokaan.

Paista 200 asteessa n. 30 min tai kunnes piiras on kypsää.

Tekstisuositus

Uuniomenat, kokonaisena paistetut

uuniomenat 4 omenaa ¾ dl raakaruokosokeri 2 maustemittaa jauhettua kanelia 50g voita Tarjoiluun:vaniljakastiketta tomusokeria ...