Hae tästä blogista

tiistai 31. heinäkuuta 2007

Nopea mustikkapiirakka, kuitupiiras

200 g ruokajugurttia
1,5 dl sulatettua voita tai margariinia
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 muna
2 dl ruis- , speltti- tai muita hiutaleita (esim. riisi-vehnä, All bran täysvehnä yms.)
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
n 4 dl mustikoita
( 2 tl perunajauhoja)
0,5 dl sokeria

Tarjoiluun vatkautuvaa vaniljakastiketta.

Sekoita ruokajugurtti, sulatettu rasva, sokerit ja muna keskenään. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne jugurttiseokseen. Kaada taikina pyöreään (halk. 28 cm) vuokaan. Lisää pinnalle sokeroidut tuoreet mustikat. ( Jos käytät pakastemustikoita, niin liisää niiden joukkoon 2 tl perunajauhoja.)

Paista 175 asteessa n. 35 - 40 min. uunin alaosassa.

Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.


Vinkki!
Kaapistani ei löytynyt tällä kertaa ruis- tai spelttihiutaleita, mutta korvasin ne riisi-vehnä hiutaleilla. Piirakka oli erittäin hyvää!

Myös runsaskuituisia All Bran hiutaleita voi käyttää ja kannattaa kokeilla muitakin muroja ja hiutaleita.

maanantai 30. heinäkuuta 2007

Kotipurilainen

1 sämpylä tai hampurilaissämpylä
1 iso jauhelihapihvi
2 viipaletta emmental-juustoa
tomattia
rapeaa vihreää salattia
kurkkusalaattia
ketsuppia
sinappia
(2 paistettua pekoni viipaletta
hampurilaiskastiketta)

Halkaise sämpylä ja mausta pohja ketsupilla. Laita jauhelihapihvi pohjan päälle, sipaise pihville sinappia ja peitä se juustoviipaleella. Laita sämpylän toinen puoli hampurilaisen kanneksi ja kuumenna mikrossa 1 min. täydellä teholla.

Nosta kansi pois ja lisää kurkkusalaattia, vihreä salaatinlehti, tomaattiviipaleita ja paistetut pekoniviipaleet. Mausta hampurilaiskastikkeella jos haluat.

Nosta toinen sämpylän puolikas paikoilleen ja kääri ympärille servetti tai voit käyttää myös kahvisuodatinpussia hampurilaispapaerina.

sunnuntai 22. heinäkuuta 2007

Gluteeniton mustikkapiirakka

150 g laktoositonta margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl gluteenittomia jauhoja
1,5 tl leivinjauhetta



Pinnalle:

200 g mustikoita
1,5 rkl sokeria
1 rkl perunajauhoja

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Sekoita joukkoon jauho-leivinjauheseos. Painele taikina piirasvuokaan ( halkaisija 27 cm).
Levitä päälle mustIkat ja ripottele pinnalle perunajauhoja sekä sokeria.
Paista piirakkaa n. 20 min 175 asteisessa uunissa.

Vinkki!
Joillekin henkilöille ei sovi rukiin, vehnän ohran tai kauran sisältämä gluteeni. Gluteenittomat leivonnaiset kannattaa tehdä aina erikseen, ettei gluteenipitoisia jauhoja sekoitu näihin leivonnaisiin. Pienikin määrä saattaa aiheuttaa vakavia oireita.

torstai 12. heinäkuuta 2007

Juustomunakas (1 annos)


2 munaa
2 rkl vettä
paprikajauhetta
suolaa
mustapippuria
1 tl voita
25 g sinihomejuustoa tai muuta voimakasta juustoa
hienonnettuja mausteyrttejä

Sekoita haarukalla munat ja vesi. Lisää mausteet. Ruskista rasva kevyesti pannulla ja kaada munaseos rasvan päälle. Pienennä levyn lämpötilaa hieman. Liikuttele munaseosta puuhaarukalla hiljakseen.
Raasta tai murenna juusto munakkaan pinnalle. Munakas on valmis kun sen pinta ei ole vielä täysin hyytynyt, mutta juusto alkaa sulaa ja pohja on kullanruskea.
Ripottele pinnalle mausteyrttejä ja taita munakas kahtia.

Tarjoa tomaatti-sipulisalaatin ja leivän kanssa.

perjantai 6. heinäkuuta 2007

Mansikkakermakakku



pohja:
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta




Täyte ja pinta

2 dl kuohukermaa
250 g rahkaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kestäväksi vaahdoksi. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos. Paista voidellussa korppujauhotetussa vuoassa 175 asteessa noin 35 minuuttia. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan. Kostuta laimealla sitruunamehulla tai mansikkasurvosmehulla.

Täyte ja pinta
Sekoita rahkan joukkoon sokeri sekä vaniljasokeri. Lisää vatkattu kerma. Levitä täyte kakkupohjien väliin, pinnalle ja lopuksi reunoille. Voit koristella kakun reunat mantelilastuilla.

Asettele kakun päälle 1–1 1/2 l jäisiä tai tuoreita marjoja tai hedelmiä tai säilykehedelmiä. Valmista koristehyytelö kiehauttamalla ensin 2 dl vettä. Lisää sekoittaen 1 dl Hyytelösokeria, kunnes sokeri liukenee. Anna seoksen vielä kiehahtaa. Jäähdytä 1-2 minuuttia. Lusikoi hyytelöliemi hitaasti marjojen päälle tai käytä apuna voitelusivellintä.

Tekstisuositus

Uuniomenat, kokonaisena paistetut

uuniomenat 4 omenaa ¾ dl raakaruokosokeri 2 maustemittaa jauhettua kanelia 50g voita Tarjoiluun:vaniljakastiketta tomusokeria ...