Hae tästä blogista

lauantai 29. syyskuuta 2012

Nopea ja mehevä omena-puolukkapiirakka

  pohja:
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
2 dl grahamjauhoja
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa

Täyte:
2 dl omenahilloketta tai omenasosetta
1 dl puolukkahyytelöä tai sokeroitua puolukkaa

Muruseos:
50 g margariinia
1 dl sokeria
1 dl kaurahiutaleita
1 tl kanelia
½ tl inkivääriä

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon ja lisää vaahtoon. Lisää nuolijalla nostellen myös juokseva margariini ja maito. Sekoita mahdollisimman vähän.
Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Nostele omena- ja puolukkahillonokareita taikinan pinnalle. Sekoita muruseos pehmeästä margariinista, sokerista, kaurahiutaleista, kanelista ja inkivääristä.
Ripottele muruseos pinnalle. Paista piirasta 200 asteessa noin 20 minuuttia.

keskiviikko 26. syyskuuta 2012

Helppo ja nopea omenapiirakka

(vuoan halkaisija n. 28-30 cm, n. 10 henk.)
Vuoan leivityksen voit tehdä myös kaurahiutaleilla
 tai keksinmuruilla


Tässä maito, kerman ja rahka korvattu
Turkkilaisella jogurtilla



Pohja:
0,5  dl    sulatettua rasvaa
1     dl    kermaa
1            muna
1     dl    sokeria
2     dl    vehnäjauhoja
1,5  dl    kaurahiutaleita
1     tl     vaniljasokeria
1     tl     leivinjauhetta


Päälle: omenahilloa ja 2-3 kuorittua omenaa (koosta riippuen)
ripaus kanelia

Rahkaseos:

1     dl     maitorahkaa
1     dl     kermaa tai maitoa
0,5  dl     sokeria
1            muna
1     tl     vaniljasokeria

Pohjataikina:

Sekoita taikinaa varten rasva, kerma ja muna. Lisää sokeri ja jauhot, joihin on sekoitettu vaniljasokeri ja leivinjauhe.

Levitä taikina voidellun ja korppujauhotetun vuoan pohjalle ja reunoille.
Paista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla ensin 10 min.
Sekoita rahkaseoksen ainekset. Kuori omenat ja leikkaa ne veneen muotoisiksi lohkoiksi.
Levitä puolikypsän piirakkapohjan päälle omenasose, omenalohkot, kaneli. Kaada rahkaseos täytteen päälla.  Laita piirakka takaisin uuniin ja jatka paistamista 20-30 min, niin että piirakka saa kauniin värin.


Vinkki!
Muuntelin tätä ohjetta niin, että korvasin kerman, maidon ja rahkan turkkilaisella jogurtilla. Muuten tein ohjeen mukaan, paitsi että unohtui vähän liian pitkäksi ajaksi uuniin. Hyvää oli!

sunnuntai 23. syyskuuta 2012

Kesäkurpitsa-puolukkahillo

500 g kesäkurpitsaa
500 g puolukoita
0,5 dl vettä
0,5 kg hillosokeria

Kuori kesäkurpitsa ja raasta tai kuutioi se. Pane kurpitsa ja puolukat kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes alkaa muodostua höyryä. Lisää sokeri sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.
Voit soseuttaa hillon sauvasekoittimella tasaiseksi, jos haluat.

Kuumenna puhtaat tölkit ja kannet kiehuvassa vedessä tai 100 asteisessa uunissa ja täytä ne kuumalla hillolla. Sulje tölkit heti ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.

tiistai 18. syyskuuta 2012

Omena-Aronia hilloresepti

Stadin Omenapörssin Tiina Sandbergin hilloresepti.
 
1 kilo pilkottuja kotimaisia omenoita - Poista siemenkodat.
200 grammaa  aronianmarjoja - Puhdista ja huuhdo.
300 - 500 grammaa hillosokeria
1 dl vettä

Hox!Jos haluat aronioista pelkästään upean värin hilloon, voit laittaa niitä vain ison kourallisen ja loput omenaa. Tällöin maku ei juuri muutu, mutta hillosta tulee kauniin punaista.

Laita nämä marjat ja vesi isoon kattilaan ja keitä niin kauan, että omenat alkavat hajota.
Surauta sauvasekoittimella massa niin tasaiseksi kuin haluat.
Toiset tykkäävät aivan sileästä, jollekin palat ovat se juttu.

Lisää mukaan 300 - 500 grammaa hillosokeria.
Voit maistaa välillä, jottet tule tehneeksi hillosta liian makeaa. Halutessasi voi lisätä mukaan myös sitruunamehua.
Anna kiehua noin 10 minuuttia ja purkita huolellisesti puhdistettuihin purkkeihin.
(esim pilttipurkit käy)

Säilytä jäähtyneet purkit viileässä.


lauantai 15. syyskuuta 2012

Kirstin kurkkusalaatti

Perinteinen kurkkusalaatti, jonka maku on rapean raikas!

3 kg avomaakurkkuja
1 kg sipulia
2 nippua tilliä

Liemi
7 dl etikkaa
0,5 dl suolaa
1 kg sokeria
1 tl sinappijauhetta

Raasta kurkut ja sipuli karheaksi raasteeksi ja silppua tilli.
Kiehauta liemi ja kaada kuumana raasteen joukkoon.
Tölkitä salaatti pieniin lasitölkkeihin. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja säilytä viileässä.  Anna tekekytyä muutaman päivän/viikon ajan.
Tarjoile liharuokien ja grilliruokien lisäkkeenä.

lauantai 1. syyskuuta 2012

Omenahilloke, Omena-kanelihilloke

v.2012 omenahilloke
  Omena-kanelihilloke (1.9.2012)

Tein hilloketta pienistä maahan pudonneista omenoista.

Puhdistamattomia omppuja oli n. 6 kg.
Kuorin ja paloittelin omenat, jolloin niitä jäi keitettäväksi n. 3,5 kg.
Tein hillokkeen oheisen ohjeen mukaisesti, mutta sokeria laitoin n. 1/2 kg ja lisäsin keitokseen yhden kaneli-tangon mausteeksi.


Omenahilloke  (11.9.2007)

5 l (kotimaisia) omenoita
v.2007 omenahilloke
3-5 dl sokeria
vettä

Puhdista omenat ja kuori tarvittaessa.
Leikkaa ne pieniksi paloiksi kattilaan.

Lisää vesi ja sokeri. Keitä hiljaisella tulella niin kauan, että omenista tulee läpikuultavia.
Älä kuitenkaan keitä niitä muusiksi.
Laita hilloke kuumana lämmitettyihin lasipurkkeihin ja sulje purkit heti.
Anna jäähtyä huoneen lämmössä ja säilytä viileässä.

Hilloketta voi käyttää leivonnassa, jälkiruoissa ja puuroissa.

Tekstisuositus

Uuniomenat, kokonaisena paistetut

uuniomenat 4 omenaa ¾ dl raakaruokosokeri 2 maustemittaa jauhettua kanelia 50g voita Tarjoiluun:vaniljakastiketta tomusokeria ...