Talkkuna

Terveellinen lapsuuden herkku 💓

Talkkuna-marjapöperö

 4 dl mustikoita tai muita marjoja
 2 dl vispi-/kuohukermaa
 1 rkl sitruunamehua
 1 dl sokeria
 1 prk (250 g) maitorahkaa
 1 dl talkkunajauhoja

Valmistusohje
Talkkuna-marjapöperö valmistuu näin:
 

 

Soseuta puolet marjoista. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi sitruunamehun ja sokerin kanssa.
Sekoita kermavaahto, maitorahka, marjasose, kokonaiset marjat ja talkkunajauhot tasaiseksi. Annostele talkkunapöperö tarjoiluastioihin. Koristele halutessasi kokonaisilla marjoilla
 

Reseptin lähde: Martat

Lisää talkkuna reseptejä  löytyy täältä ( Hirvelän talkkuna)

Perinteinen Metsäsienisalaatti

Perinteinen sienisalaatti maistuu vaikka ruisleivän päällä!

perinteinen sienisalaatti

 Raaka-aineet;

5 dl suolasieniä
1 sipuli
1 pieni punasipuli
1 dl kuohukermaa
1 dl ranskankermaa
mustapippuria
2 tl valkoviinietikkaa
0,5 dl persiljaa hienonnettua
 

 

 

 


Valmistusohje

1.  Liota sieniä kylmässä vedessä ja vaihda vesi välillä, jos sienet ovat hyvin suolaisia.
   Testaa sopiva suolaisuus maistamalla.
2. Purista liika vesi pois ja hienonna sienet.
3. Kuori ja hienonna sipulit. 
4. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.
5. Yhdistä kaikki sienisalaatin raaka-aineet.
6. Anna maustua hetki jääkaapissa.
7. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
   

syksyn herkkuja lautasella

 

Joulutortut

Taikina

150 g leivontamargariinia

noin 5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

200 g maitorahkaa

Joulutortun täyte:
Luumumarmeladia

voiteluun:
kananmuna

Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe sekä margariini ja lisää seokseen maitorahka.

Nosta taikinamassa viileään.

Kauli viilennyt taikinamassa noin puolen sentin paksuisiksi suorakaiteen muotoisiksi levyiksi.

Ripottele alustalle jauhoja kaulinnan helppottamiseksi.

Taittele perinteinen Tähtitorttu joulutorttu näin:

Leikkaa neliötä ja puolita nurkkasakarat, aseta neliöiden keskellä luumumarmeladia.
Ota nurkista joka toinen sakara keskelle, tortun muotoon.
Painele nurkat tiukasta keskelle, jotta joulutortut pysyvät kiinni uunissa.
Ennen uuniin laittamista voitele joulutortut munalla.
Paista n. 15 minuuttia 220 asteessa.

Vinkki!

Uudelaisia torttuja saat tällä mallilla
(mallin sain tyttäreltä)

 

Poronkäristys ja pottuvoi

Ihastuin pitkään haudutetun poronkäristyksen aitoon, herkulliseen makuun.

Jos ruoalla ei ole kiire kannattaa kokeilla pidempää haudutsuaikaa.
Haudutusajasta on olemassa monta näkemystä. Kun käristys tehdään paistista voi hyvinkin olla, että 10 minuuttia riittää. Samoin jos liha on todella ohuina lastuina. Kannattaa kuitenkin kokeilla pidempiäkin haudutusaikoja. Reseptien kirjoittaja noudattaa ºC.

Poron käristys ( pitkään uunissa haudutettu)

1 kg käristyslihaa
3 rkl rasvaa
2 dl vettä
1 1/2 tl suolaa

Sulata rasva padassa.
Lisää käristysliha pataan pienissä erissä ja ruskista.
Kun koko lihaerä on sulanut ja ruskistunut, lisää vesi ja suola.
(Pienennä lämpöä ja anna hautua kannen alla 10-30 minuuttia tai)
Hauduta uunissa, 125 asteessa noin 2- 3 tuntia.

Tarjoa Pottuvoin kera.

Tarjoile pottuvoi lämmitetyille lautasille, muotoile sopiva kolo keskelle ja annostele käristys siihen.
Paras lisuke on pakkasen purema puolukkasurvos ja maustekurkut.

Pottuvoi
700 g kuorittuja puikulaperunoita
2 rkl voita
2- 3 sipulia
2 dl maitoa
1-2 tl suolaa

Laita potut kiehumaan. Hauduta hienonnettu sipuli voissa kypsäksi lisää maito ja kiehauta se.
Soseuta kypsät perunat ja lisää sekoittaen sipulinen maito. Mausta suolalla.

Fanniilon kampanisut

Anoksesta tulee noin 50 nisua, jolloin yhden kaampanisun hinta on vain 6 -10 cnt.

Perinteisiä Kampanisuohjeita löytyy lisää täältä.

Anoksesta tulee noin 50 nisua, jolloin yhden kaampanisun hinta on vain 6 -10 cnt.

500g huoneenlämpöistä voita
1,5 dl hienoa sokeria
4,5 tl leivinjauhetta
3 dl kreikkalaista jogurttia (rasvaa 10%)
11 dl vehnäjauhoja

Valmistus:
1. Mittaa jauhot ja sekoita leivinjauhe jauhojen sekaan.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
3. Sekoita jogurtti voivaahtoon.
4. Lisää jauho-leivinjauheseos. Vaivaa taikinaa vain sen verran, että jauhot sekoittuvat.
5. Anna taikinan jäähtyä hetki jääkaapissa. (n. 1/2 - 1 tunti)
6. Jaa taikina kahtia ja *kaaviloi taikinasta leivinpaperin päällä noin cm:n paksuinen levy. Leikkaa levy 5 cm:n kaistoiksi. Jaa kukin kaista 10 cm:n paloiksi. Leikkaa palojen toiseen reunaan 3 - 4 pientä viiltoa. Taivuta nisuja puoliympyrän muotoiseksi, jolloin leikkausviillot aukeavat.
(* Tee toiselle taikinapalalle samoin.)

Paista kauniin ruskeiksi ja tarjoa heti. Uunin lämpö 225 astetta.

Aito Ahvenanmaan pannukakku eli Ålands pannkaka

Ålands pannkaka

1½ dl maitoa
1½ rkl mannasuurimoita

lisäksi:
2½ dl maitoa
1 muna
1/4 dl sokeria
1/4 tl suolaa
½ tl kardemummaa
½ dl vehnäjauhoja

Mittaa kattilaan maito ja mannasuurimot. Kiehauta koko ajan sekoittaen.
Anna hautua 10 min ja jäähdytä.
Lisää jäähtyneeseen puuroon maito, muna, mausteet ja jauhot.
Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja paista 225 asteessa 20-30 min.
Tarjoa vadelmahillon ja kermavaahdon kera.

Perunasose, Perunamuusi, Pottuvoi

pinaatilla maustettu perunamuusi

700 g kuorittuja perunoita
50 g voita
3 pientä sipulia
2 dl maitoa (tai perunan keitinlientä)
2 tl suolaa
(pakastettuja pinaatin lehtiä)

Keitä kuoritut perunat kypsiksi. Kaada vesi pois ja soseuta perunat. Lämmitä maito ja lisää siihen voi, sipuli valkosipulipuristimen läpi painaen (sekä sulatettu pinaatti). Lisää seos perunasoseen joukkoon ja mausta suolalla.


Vinkki! 
Jos haluat maidottoman muusin, käytä perunan keitinlientä maidon tilalla.
Muusin voi maustaa pinaatilla, porkkanalla, nokkosella tai muilla yrteillä, oman maun mukaan.

Aurajuusto-punajuurigratiini

aurajuusto - punajuuripaistos

Aurajuusto-punajuurigratiini eli Aurajuusto-punajuuripaistos
Reseptin lähde: VALIO reseptit

(kuva unohtui, tulee myöhemmin)

600 g raakoja punajuuria
1 sipuli
1 hapahko omena
1/2 dl omenamehua
1 prk (2 dl) ruokakermaa tai kuohukermaa
1 pussi  (150 g) murennettua Valio Aurajuustoa
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl suolaa

Kuori ja leikkaa punajuuret ohuiksi suikaleiksi.
Hienonna kuorittu sipuli. Kuori omena ja poista siemenkota. Leikkaa lohkoiksi.
Sekoita kaikki ainekset keskenään voidellussa uunivuoassa.

Paista uunissa 175 asteessa 1 t 30 min tai kunnes gratiini on kypsää. Peitä vuoka alumiinifoliolla kypsennyksen loppuvaiheessa, mikäli pinta ruskistuu liikaa.

Tarjoa liharuokien lisäkkeenä tai kasviruokana sellaisenaan.

Toripolliisin piparkakut (Oulu)

Tämän kuvan olen 'lainannut' Oulun murteen ymmärtämisopas - ryhmästä
(Facebookin julkinen ryhmä)

Mustikka- tai puolukkapiirakka (Karjala)

kuoritaikina I: Sekoita kaikki aineet ja anna turvota.
3 dl vettä
1 tl suolaa
2 dl vehnäjauhoja
6 dl ruisjauhoja
2 rkl rasvaa


tai

kuoritaikina II: Alusta ja anna kohota.
2 dl maitoa
25 g hiivaa
1/2 munaa
1 tl suolaa
1/2 sokeria
n. 6 dl vehnäjauhoja
75 g rasvaa

täyte:
1 112 1 mustikoita tai puolukoita
2 rkl ruisjauhoja
1/2-2 dl sokeria

Sekoita täyteaineet. Kauli kuoritaikina pellin kokoiseksi ja käännä reunat.
Levitä täyte päälle.

Ruistaikinasta voi kaulia myos pyöreitä teevadin kokoisia levyjä, jotka täyttämisen jälkeen rypytetään reunoista, jottei täyte pääse valumaan.
Paista 180-200 C-asteessa 20-30 minuuttia.

Marjapiirakka eli -leipä (Satakunta)

lähetä tähän reseptiin kuva

kuoritaikina:
2 dl maitoa
25 g hiivaa
1/2 munaa
1tl suolaa
1/2 dl sokerIa
n. 6 dl vehnäjauhoja
75 g rasvaa

täyte:
3 dl mustikoita tai vadelmia
2 rkl siirappia
1 rkl kanelia
2 rkl korppujauhoja

Alusta kuoritaikina ja kohota. Sekoita täyteaineet.
Kauli kuoritaikinasta iso pyöreä levy. Levitä täytettä toiselle puoliskolle. Käännä toinen puoli paälle ja yhdistä reunat. Anna kohota.
Paista 180-200 C-asteessa noin puoli tuntia.

Kampanisut (Maakuntaruokaohje Lapista)

Anopin reseptiarkiston aarteita!

Lapin emäntä tarjoili nisuja yllätysvierailleen. 
Nisut ovat helppoja ja nopeita valmistaa, se käy 'sivutyönä' vieraiden kanssa rupatellessa. 
Koska tuore kerma oli ennen harvinaista, valmistettiin taikina happamesta kermasta tai piimästä.

Täältä löydät neljä lappilaista kampanisu-ohjetta.
... jä tästä linkistä löydät Fanniilon oman Kampanisureseptin.



1. Kampanisut
Noin 25 nisua varten tarvitaan:

250g huoneenlämpöistö voita tai margariinia
1,5 dl (130 g) hienoa sokeria
1 tl soodaa
1,5 dl kermaviiliä tai piimää
5,5 dl (n 330 g) vehnäjauhoja

Valmistus:
1. Hiero voi tai margariini ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita sooda tilkkaan viiliä. Lisää seos koko viilimäärään ja sekoita se voivaahtoon.
3. Lisää jauhot. Vaivaa taikinaa vain sen verran, että jauhot sekoittuvat.
4. Kaaviloi taikina leivinpaperin päällä vajaan cm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaa levy 5 cm:n kaistoiksi. Jaa kukin kaista 10 cm:n paloiksi. Leikkaa palojen toiseen reunaan 3 - 4 pientä viiltoa. Taivuta nisuja puoliympyrän muotoiseksi, jolloin leikkausviillot aukeavat.
Paista kauniin ruskeiksi ja tarjoa heti. Uunin lämpö 225 astetta.

Valmistusaika 45 min, josta 10-12 min yhtä pellillistä kohti.

2. Kampanisut (Lappi)
200 g volta tai margariinia
1 dl sokeria
2 dl piimää tai hapanta kermaa
3-4 tl leivinjauhetta tai soodaa
7 dl vehnäjauhoja

Nypi voi jauhoihin, lisää kuiva-aineet ja piima. Anna taikinan olla kylmässä.
Kauli taikina jauhotetulla pöydällä parin senttimetrin paksuiseksi. Leikkaa 4 x 8 senttimetrin suuruisiksi paloiksi. 
Leikkaa pitkalle sivulle 3-4 pystysuoraa viiltoa. Taivuta kampa hieman taaksepäin.
Paista 225 C -asteessa 15 minuuttia.
- Vieraita varten yleensä leivottiin parempia kampanisuja hapankermasta, omalle väelle piimästä.

3. Tervolan voinisut eli kampaset (Lappi)
250 g voita
9 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl sokeria
1 ti soodaa
2-3 dl hapanta kermaa tai piimää

Sekoita sulatettu voi ja kuivat aineet.
Lisää neste ja sekoita nopeasti taikinaksi.
Kaaviloi levyksi. Pistele haarukalla. Leikkaa vinoneliöiksi.
Paista 225-250 C-asteessa kullanruskeiksi.

4. Kemijärven kampanisut (Lappi)
1 kg voita
1 kg vehnäjauhoja
8 tl leivinjauhetta
6 dl vettä

Sekoita voi ja jauhot. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi.
Kaaviloi 1/2-1 senttimetrin paksuiseksi levyksi.
Leikkaa taikinapyorällä 4 x 10 senttimetrin kokoisiksi. Viillä levyihin 3-5 sakaraa. Taita kammaksi.
Paista 250 C-asteessa noin viisi minuuttia.
Annoksesta tulee noin sata kappaletta.
Kampanisut valmistuvat vajaassa tunnissa.

Kaalikääryleet (n. 26 kpl)

1 iso kerä valkokaalia
400g- 500g jauhelihaa
1 muna
1/2 dl korppujauhoja
2 dl (kevyt) kermaviiliä
riisiä
suolaa tai aromisuolaa
meiramia
siirappia
kaalin keitinlientä

paistamiseen voita tai öljyä


Leikkaa kaalin kanta ristiin ja keitä se kokonaisena, kunnes lehdet pehmenevät. Kun kaali on jäähtynyt irroittele lehdet. Lyö isojen lehtien kanta litteäksi.
Keitä riisit vedessä.

Vaivaa jauheliha ja sekoita siihen muna, korppujauhot, kermaviili ja riisit sekä kaalin sisuslehtiä hienonnettuna. Mausta seos suolalla ja meiramilla.
Pane iso lusikallinen täyteseosta kaalinlehdelle joka taita kokoon.

Ruskista kääryleet pannulla rasvassa ja kypsennä uunissa hauduttamalla .
Valuta kääryleiden päälle vähän siirappia ennen kun laitat ne uuniin (180-200 astetta n. tunti).
Laita kypsytysastiaan pohjalle kaalin keitinlientä niin vähän, että se on haaihtunut kun kääryleet ovat kypsiä.

Mehevät kaalikääryleet eivät tarvitse kastiketta. Salaatiksi sopii puolukkahillo.

Juoma mustaviinimarjan lehdistä

1 kg mustaviinimarjan lehtiä
15 l vettä
1 1/2 kg sokeria
3 sitruunan kuori ja mehu
1 rkl hiivää

Keitä vettä ja viinimarjanlehtiä puoli tuntia.
Siivilöi mehu, lisää sokeri sekä sitruunan kuori ja mehu.
Anna juoman jäähtyä.
Lisää hiiva ja anna käydä yön yli.
Pullota. Jokaiseen pulloon voi vielä lisätä muutaman rusinan.
Säilytä juoma kymässä.  Se säilyy noin viikon.

Annoksesta tuleen n. 15 l valmista juomaa.
Tarjoile kylmänä.

Vinkki!
Juoma sopii hyvin arki- ja juhla-aterialle. Siinä on täyteläinen maku. Vanhetessaan juoma saa helposti hiivan maun.
Juomatunnetaan Keski -uudellamaalla noin vuodesta 1930 lähtien.

(lähde: Suomalainen ruoka osa 4, perinteiseen makuun, Kirjayhtymä 1982)

Marjapiirakka eli rupipiirakka (Savo)

savolainen rupipiirakka

kuoritaikina:
2 1/2 dl maitoa
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1/4 dl sokeria
1/2 munaa
6-7 dl vehnäjauhoja
80g rasvaa
  
täyte:
6-7 dl marjoja (survottuja)

rupitaikina:
50 g rasvaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniliinisokeria

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää muna, mausteet ja puolet jauhoista.
Alusta taikina lopuilla jauhoilla. Lisää rasva ja alusta taikina. Anna kohota.
Kaaviloi kohonneesta taikinasta pellinkokoinen levy. Anna kohota.
Levitä marjatäyte kohonneen pohjalevyn paälle. Nostele lusikalla kokkareita rupitaikinasta marjojen päälle.
Paista 225 C-asteessa noin 25 minuuttia.

Rahkapiirakka (Karjala)

kuoritaikina:
2 1/2 dl maitoa
25 g hiivaa
1 tI suolaa
1/4 dl sokeria
1/2 munaa
6-7 dl vehnàjauhoja
80 g rasvaa

täyte:
250 g rahkaa
1/4 dl kermamaitoa
1 muna
1/2 sitruunan mehu
1/2 dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
1/2 dl rusinoita

Liuota hiiva kadenlämpöiseen maitoon. Lisää muna, mausteet ja puolet jauhoista. Alusta taikina lopuilla jauhoilla. Lisää rasva ja alusta taikina. Anna kohota.
Sekoita täyteaineet keskenään.
Kaaviloi kohonneesta taikinasta (säästä osa taikinaa ristikkoa varten) pellin kokoinen levy.
Lisää täyte kohonneen levyn päälle. Tee taikinaristikko piirakan päalle.
Voitele munalla.

Paista 225 C-asteessa noin 25 minuuttia.

Puola-porkkanapiirakka (Kymenlaakso)

puolukka- porkkanapiirakka

2 dl maitoa
25 g hiivaa
1/2 munaa
1 tl suolaa
3/4 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
75 g rasvaa

täyte:
3-4 porkkanaa
3-3 1/2 dl puolukkasurvosta
2-3 dl sokeria
1 muna

Liuota hiiva kädenlämpOiseen maitoon. Sekoita joukkoon muna, mausteet ja osa jauhoista.
Alusta taikinaan loput jauhot käsin. Lisää pehmeä voi tai sula rasva. Alusta taikina ja jäta nousemaan.

Pane porkkanat kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi. Kuori ja survo kypsät porkkanat. Sekoita survotut puolukat porkkanoiden kanssa ja mausta sokerilla.

Kaaviloi hyvin kohonneesta taikinasta pellin kokoinen levy ja nosta se pellille.
Käännä reunat ylös ja levitä tayte. Tee haluttaessa ristikko pinnalle taikinasta. Voitele munalla.

Paista 200 C-asteessa noin 20-30 minuuttia.

Vinkki!
Kaytä kypsän soseutetun porkkanan asemesta raastettua tuoretta porkkanaa. Maku on tällöin kirpeämpi.
Alusta taikina hiivaleipäjauhoilla.

Runebergin tortut tai -kakku (10 annosta)

Runebergin tortut (Uusimaa)
Runebergin päivää vietetään 5. helmikuuta.

1 muna
1 dl sokeria
1 dl kermaa
1 dl rouhittuja manteleita
125 g sulatettua margariinia
2 dl korppujauhoja
1 1/2 dl (tummia) vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta



päälle: 
vadelmarnarmeladia
1 dl tomusokeria
1/2-1 rkl vettä

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Yhdistä korppujauhot, vehnäjauhot ja leivinjauhe.
Yhdistä kaikki aineet keskenään.
Laita voideltuihin pieniin vuokiin tai paperivuokiin.

 Paista 200 C-asteessa noin 18-25 minuuttia.

Annoksesta tulee noin kymmenen torttua.
Koristele valmiit jäähtyneet tortut vadelmamarmeladilla ja tomusokeri-vesitahnalla.

                       * * * * * 

 Runebergin tortut tai kakku ( 10 annosta)

Runebergin kakku

Perinteiset tortut voi leipoa myös yhdeksi isommaksi kakuksi.

150 g leivontamargariinia
 1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl piparinmuruja tai muita pikkuleipiä
 1 dl mantelijauhetta
1 1/2 leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl maitoa
2-3 tippaa karvasmanteliaromia

Täyte ja koristeet:
vadelmahilloa
n. 1 dl tomusokeria
 vettä, mehua tai punssia

Ohje: 
 Kiinnitä leivinpaperi irtopohjaisen kakkuvuoan pohjan ja reunan väliin. Voitele vuoan sisäreunat. Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita yhteen jauhot, keksinmurut, mantelijauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
(Pikkuleivät saat murennetuksi monitoimikoneessa tai nuijimalla pipareita muovipussissa esimerkiksi perunasurvimella.)
Lisää jauhoseos maidon ja karvasmanteliaromin kanssa taikinaan.
Sekoita taikina tasaiseksi.
Levitä taikina kakkuvuokaan tai nostele taikinaa kahdella lusikalla vuokiin. Paina torttuihin kostutetulla sormella syvennys ja pane siihen nokare marmeladia.
Paista 200-asteisessa uunissa 15–25 minuuttia uunin alatasolla.
Anna jäähtyä ja irrota leivonnaiset vuoista (paperimuotteja ei välttämättä tarvitse irrottaa).

Koristelu: 
Valmista kuorrutus sekoittamalla tomusokeriin hyvin pienissä erissä nestettä. Valuta jokaiselle tortulle kuorrutusta renkaaksi ja nosta renkaan keskelle teelusikallinen marmeladia.
Säilytä tortut / kakku viileässä.

Äkäset (Tönhikät)

Lapissa näitä kutsutaan nimellä 'Äkäset'. Nimi johtuu ehkä nopeasta valmistustavasta.
Etelä-Pohjanmaalla näitä kutsuttiin nimellä 'Tönhikkä'.

Anopin reseptiarkiston aarteita!

2 munaa
1 kkp sokeria
1 kkp hapankermaa, piimää tai kermaviiliä, maustamaton jogurttikin käy
1 tl soodaa
2-2,5 kkp vehnäjauhoja

Munat ja sokeri vatkataan. Lisätään jauhot ja kerma (johon sooda on sekoitettu) samanaikaiseti. 

Paistinpannulle, kuumaan rasvaan nostellaan lusikalla taikinanokareita, jotka paistetaan molemmin puolin.

PORKKANALAATIKKO SOSEESTA (10 annosta)

Porkkanalaatikko

 Hox!
Kaksinkertaisesta annoksesta tuli 6 kpl 0,5 l:n rasiaa.

1 kg keitettyä, soseutettua porkkanaa
(tai 2 pkt (à 500 g)  Pirkka Luomu porkkanasosetta)
1 dl  puuroriisiä
2 dl  vettä
4 dl  maitoa
1 iso  kananmuna
2 rkl  siirappia
n. 1/2 tl  suolaa
ripaus  mustapippuria

Pinnalle
 korppujauhoja 
 voita 

Keitä riisisuurimoita vedessä noin 5 minuuttia, kunnes keitinvesi on imeytynyt riiseihin. Lisää maito ja hauduta puuroa noin 30 minuuttia.
Sekoita lähes kypsän puuron joukkoon porkkanasose, muna, siirappi ja mausteet. Kaada seos voideltuun vuokaan. Ripottele pinnalle korppujauhoja. Kuvioi pinta lusikalla ja lisää muutama voinokare. Kypsennä 175 asteessa 1 1/2 - 2 tuntia.