Herkulliset kasvispihvit

kasvispihvi

1/2 l maitoa
1/4 korppujauhoja
1-2 kananmunaa
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1-2 perunaa tai 1/2 pataattia
1 porkkana
pieni pala juuriselleriä
2 rkl vehnäjauhoja
2 maustemittaa suolaa
1/2 tl paprikajauhetta
1 dl juustoraastetta

Paistamiseen:
öljyä ja nokare voita tai margariinia

1. Yhdistä kulhossa maito ja korppujauhot.
2. Kuori ja hienonna sipulit. Raasta kuoritut perunat, porkkana ja juuriselleri raastinraudalla.
3. Sekoita turvonneeseen korpujauho-maitoseokseen kananmuna, kasvisraaste ja hienonnettu sipuli. Lisää joukkoon vehnäjauhot, mausteet ja juustoraaste.
4. Paista pihvit paistinpannussa ohukaisten tapaan molemmilta puolilta tai 225 ast. uunissa noin 15 min. leivinpaperin päällä uunipeltillä.

Kastike:
1 dl maustamatonta jogurttia
1 tl currya
1/2 rkl juoksevaa hunajaa

Tarjoa perunamuusin kanssa.

Helppo ja terveellinen smoothie (1-2 annosta)

terveellinen smoothie

1 pss Pirkka smoothie hedelmä- tai marjasekoitusta (pakaste)
1,5 dl maustamatonta jogurttia
0,5 dl kylmäpuristettua Tyrnimehua
1 tl kylmäpuristettua Kookosöljyä
1/4 tl Merilevärouhetta (Bioteekki/Luomu)
1-2 tl Ruusunmarjajauhetta (Coesam/Luomu
1-2 tl / Hox! Aloitus 1/4 tl Vehnänoras jauhetta (CoCoVi)

Sulata hedelmiä / marjoja vähän ja lisää muut aineet. Sekoita tehosekottimessa tai sauvasekoittimella.

Tarjoa heti.

Jogurttilätyt

jogurttilätyt

n. 1/2 l turkkilaista tai kreikkalaista jourttia
1 tl ruokasoodaa
1 rkl sokeria
ripaus suolaa
2 munaa
n. 2-3 dl vehnäjauhoja

voita paistamiseen

Sekoita ruokasooda jogurttiin. Vatkaa jogurtti, munat ja mausteet sekaisin. Lisää vehnäjauhoja sen verran, että syntyy paksuhko, notkea lättytaikina.
Paista taikinasta pieniä lättyjä valurautapannulla tai normaali pannulla.

Vaarin marjapiiras

Vaarin marjapiiras

100 g kirnuvoita
1 dl sokeria
1 muna
1 dl hapankermaa tai kreikkalaista (10 %) jogurttia
2 dl vehnäjauhoja
1½ dl grahamjauhoja
1/2 dl kaurakuitua
1,5 tl leivinjauhetta

Täyte:
mustikoita, vadelmia tai mansikoita

2 dl kermaviiliä
½ dl sokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Lisää hapankerma. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne lopuksi. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja nosta vähän myös reunoille. Levitä marjat  taikinan päälle. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada seos marjojen päälle.
Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.