Hae tästä blogista

keskiviikko 14. tammikuuta 2009

Mummon jauhelihakastike (4:lle)

400 g naudan paistijauhelihaa
1 kpl sipuli
3 rkl voita tai öljyä
4 rkl vehnäjauhoja, puolikarkea
5 dl vettä
tomaattisosetta
pippuria
suolaa

Paista jauheliha ja sipuli. Siirrä ne sivuun, eri astiaan . Ruskista jauhot ja rasva koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaita ja vaaleanruskeaa. Lisää joukkoon vesi pienissä erissä ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon paistettu jauheliha ja sipuli. Anna hautua 5-10 min ja mausta kastike tomaattisoseella, mustapippurilla ja suolalla.

perjantai 9. tammikuuta 2009

HIRVIMUREKE

500 g jauhettua hirvenlihaa
300 g jauhettua sianlihaa
½ dl korppujauhoja
2 dl kermaviiliä
1 pss ranskalaista sipulikeittoa
100 g tuorejuustoa (esim. kanttarelli tai piparjuuri)
2 kananmuna
3 tl aromisuolaa (tai 1 1/2 tl suolaa) Huom! Sipulukeitossa on myös suolaa!
1/2 tl mustapippuria

1. Sekoita sipulikeitto, korppujauhot ja kermaviili kulhossa. Anna turvota hetken aikaa.
2. Lisää liha, munat ja mausteet.
3. Lisää tuorejuusto.
4. Sekoita aineet ja muodosta massasta pitkänomainen mureke uunipannulle.
5. Kypsennä 200 asteessa noin 45 minuuttia.


Tarjoa lisänä sienimuhennosta, Lapin puikulaperunaa ja keitettyjä kasviksia.

Tekstisuositus

Uuniomenat, kokonaisena paistetut

uuniomenat 4 omenaa ¾ dl raakaruokosokeri 2 maustemittaa jauhettua kanelia 50g voita Tarjoiluun:vaniljakastiketta tomusokeria ...