Hae tästä blogista

perjantai 29. syyskuuta 2017

Omena-puolukkahillo

Omena-puolukkahillo (kuvassa tupla annos)
Kotimaisia omenoita voi hyödyntää myös puolukan kanssa, hillona. Makea omena ja kirpeä puolukka sopivat erittäin hyvin yhteen. Kardemummalla ja vaniljalla maustettu herkkuhillo soveltuu myös puuron seuralaiseksi sekä leivontaan.

Omena-puolukkahillo 
Tällä ohjeella tulee n. 3 l hilloa.

1000 g puolukoita  (perattuja ja huuhdottuja)
1200 g omenaa (2 l omenaa paloiteltuna. Käytin kotimaista omenaa kuorineen, mutta siemenkodat poistettuna)
1 kpl vaniljatankoa
1 tl kardemummaa (rouhittuna)
2 dl vettä
6 dl sokeria
3 dl hillosokeria

Valmista omena-puolukkahillo näin:

Mittaa puolukat ja omenapalat kattilaan. Mittaa mausteet maustepussiin ja lisää kattilaan. Lisää vesi. Kiehauta ja anna kiehua välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Poista maustepussi.

Lisää kattilaan sokerit ja jatka keittämistä toiset 10 minuuttia. Kun omenat pehmenevät, voit soseuttaa hillon sileäksi. Halutessasi voit jättää hillon rakenteen rouheammaksi.

Purkita kuumana puhtaisiin purkkeihin ja sulje kannet. Anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi.

Säilytä omena-puolukkahillo kylmiössä tai pakasta.

VINKKI!
Voit myös soseuttaa hillon ennen purkitusta, jos tykkäät sileästä hillosta!

ps. Omena-puolukkahillosta tuli herkullista vispipuuroa. (linkistä pääset puuroreseptiin)



torstai 28. syyskuuta 2017

Paistia ja herkkusieniä

herkkusieniä
2 rkl voita
2 rkl oliiviöljyä
4 kpl n. 150g:n palaa naudan fileetä tai reisipaistia
1 pieni hienonnettu sipuli
2 murskattua valkosipulin kynttä
3,5 dl osterivinokkaita tai herkkusieniä
1,5 dl punaviiniä
1rkl punaherukkahyytelöä
suolaa
pippuria
1 tl maissitärkkelystä
2 rkl persiljasilppua


Sulata voi pannulla, lisää öljy ja ruskista lihat molemmin puolin. Ota liha pannulta.
Laita sipulit ja sienet pannulle ja hauduta niitä 5 min. Laita lihat takaisin pannulle , lisää viini ja hyytelö. Lisää mausteet ja kyåpsennä 5-10 minuuttia.
Sekoita tärkkelys  ja 1 rkl vettä, lisää pannulle ja kypsennä vielä 2 minuuttia.
Ripottele päälle persiljaa.



keskiviikko 27. syyskuuta 2017

Omena-riisipuuro

Nyt kannattaa hyödyntää omenasatoa. :)
l vettä
dl puuroriisiä
½-1 dl sokeria
3-5 omenaa
kanelitanko
ripaus suolaa

Näin puurosta tulee tasaista, pehmeää ja omenat soseutuvat puuroon.

Lisää riisit kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen. Lisää myös kuutioidut omenat ja kanelitanko.
Hauduta miedolla lämmöllä n. 1/2 tuntia, välillä sekoittaen.

Jos haluat että omenat jäävät sattumiksi puuroon, niin keitä riisiä ensin 15 minuuttia ja lisää omenakuutiot vasta sen jälkeen.

Maista ja mausta puuro lopuksi sokerilla ja poista kanelitanko.
Tarjoa puuro lämpimänä tai kylmänä, joko sellaisenaan tai maidon kanssa.
Puuro sopii aamu- tai välipalaksi.


ps.
Jos keittää puuron maitoon, niin maistuu ihan samalta kuin riisifrutti.
Mausteena voi käyttää esim. vaniljasokeria  tai kookoskermaa.
Omenan sijaan voi käyttää myös marjoja tai muita hedelmiä.

sunnuntai 10. syyskuuta 2017

Nopea kasvis-fetapiirakka


valmista tuli -  ja hyvää oli, nam :)  

... ja eiku uuniin 
1 pkt Myllyn Paras pyöreä piirakkataikina suolaiseen leivontaan

1 pussi Lidl maustettuja pakaste kasviksia, Mixed Barbecue Vegetables (Freshona)


  • Omasta piirakasta jätin perunalohkot pois, mutta muuten käytin koko pussin sisällön, jossa oli paprikaa, kirsikkatomaattia, kesäkurpitsaa, sipulia, munakoisoa


1 pkt Apetina Fetapaloja, maku aurinkokuivattu tomaatti

Pinnalle: 2-3 rkl Parmesan juustoraastetta

Voitele vuoka Fetajuuston öljyllä. Painele sulanut taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja nosta sitä myös vuoan reunalle. Kaada vihannekst taikinan päälle ja  kumoa feta ja loppu öljy kasvisten päälle ja tasoittele. Ripottele lopuksi pinnalle Parmesan raaste.

Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 35 min.

Tässä toinen lähes samoista raaka-aineista tehty piirakka.



Tekstisuositus

Uuniomenat, kokonaisena paistetut

uuniomenat 4 omenaa ¾ dl raakaruokosokeri 2 maustemittaa jauhettua kanelia 50g voita Tarjoiluun:vaniljakastiketta tomusokeria ...