Kasvispyörykät hernekeitosta

1 tölkki hernekeittoa
1-3 dl vehnäjauhoja
pieni sipuli
(valkosipulia)
hapankorppua tai näkkäriä (hienoksi murkattuna)
2 tl rouhittua mustapippuria
1-2 tl chilijauhetta

Hienonna sipuli. Tyhjennä hernekeittopurkin sisältö kulhoon. Lisää mausteet sekä hienonnettu sipuli. Lisää jauhot vähitellen ja lisää jauhoja jos taikina on liian löysää.
Pyörittele taikinasta pieniä pyöryköitä ja kierittele ne vielä vehnäjauhoissa.
Paista pyöryköitä  öljyssä noin 10 minuuttia niin, että niihin tulee kaunis pintaväri.
Valuta ylimääräinen rasva pois nostamalla pyörykät hetkeksi talouspaperin päälle ennen tarjoilua.

Pyörykät sopivat hyvin perunamuusin lisäkkeeksi tai dippailtaviksi.

Hernekeitto joulukinkusta tai Kasvishernekeitto

1 pkt (500 g) kuivattuja herneitä
2 l vettä
n. 500 g luutonta possun lihaa (kinkkua, palvikylkeä tai savupotkaa)
1 iso sipuli
suolaa
0,5-1 tl meiramia
(sinappia)



Huuhdo herneet hyvin ja pane ne likoamaan yön ajaksi kahteen litraan kylmää vettä. Keitä niitä sitten lioptusvedessä noin tunti. Lisää pieniksi kuutioiksi paloiteltu liha ja hienonnettu sipuli. Jatka keittämistä vielä hiljaisella tulella n.1 tunti. Lisää tarvittaessa vettä ja tarkista kypsyys. Mausta keitto suolalla ja meiramilla. Keittoa voi halutessaan maustaa vielä sinapilla.

Kasvisvaihtoehto:
Vaihda liha 2-3 porkkanaan. Lisää kuoritut, paloitellut porkkanat noin puoli tuntia ennen keiton kypsymistä.