Aronia-omena hillo

1. Kerää n. 5 litraa kypsiä aronian marjoja ja 
   huuhtele marjat hyvin.
2. Kerää saman verran kotimaisia omenoita.
3. Huuhtele omenat, poista siemenkota ja 
   lohko omenat kattilaan.
4. Keitä omenat soseeksi ja lisää lopuksi aroniat.  
5. Anna seoksen kiehahtaa niin, 
   että marjat hajoavat.  
6. Lisää sokeria ja mahdolliset mausteet oman
   makusi kukaan. 
7.  

   Itse lisäsin seokseen n. 1/2 kg sokeria ja pienen

   Bio Ginger Mango&Lime SHOT

   tölkillisen. 

     

   Hox!

   Tuosta annoksesta tuli n. 2,5 kg hilloa eli 5-6 kuvan purkillista, mutta kannattaa säilö pienenpiin purkkeihin tai pusseihin, jotka voi pakastaa.

   
   

   Ei säily avatussa purkissa kovin  kauaa jääkaapissa!

      

      
    
    
   
   

 

 

 

 

Höyrymehun perusohje

Reseptin lähde: Dan Sukker

Ainekset:
kypsiä marjoja tai hedelmiä
sokeria 300–500 g/marjakilo

1. Huuhdo marjat tarvittaessa. Marjat voi käyttää terttuineen. Kaada marjat ja sokeri kerroksittain höyrymehustimen marjakehikkoon niin, että alimmainen ja päällimmäinen kerros on marjoja tai hedelmiä.

2. Sulje höyrymehustimen kansi tiiviisti. Anna veden kiehua pohjakattilassa 30–80 minuuttia eli kunnes marjat ovat vaalentuneet.

3. Ota ensimmäinen mehuerä n. 20 minuutin kiehumisen jälkeen kannuun ja kaada se takaisin marjojen päälle.

4. Valuta mehu kattilaan. Mehua ei pulloteta suoraan höyrymehustimesta, koska mehun voimakkuus ja sokeripitoisuus vaihtelevat ensimmäisen ja viimeisen valutuskerran välillä.

5. Kiehauta koko mehuerä nopeasti. Pullota mehu pestyihin ja kuumennettuihin pulloihin. Täytä pullot aivan täyteen ja sulje korkit välittömästi. Säilytä viileässä.


Vinkit:

• Yhdestä marjakilosta saadaan noin 1 litra höyrymehua.
• Sokerin avulla mehu irtoaa marjoista paremmin ja saat enemmän mehua.
• Voit sekoittaa useampia marjalaatuja keskenään.