lauantai 26. joulukuuta 2009

Janssonin kiusaus 2 (4-12 annosta)

700 g perunoita kuorittuina
200 g sipulia pilkottuna
100 g purjoa viipaloituna
200 g anjovisfileitä
1 dl kermaa
2 dl  jogurttia (Valion Bulgarian jogurttia tai Lindahlsin turkkilaisesta tai -kreikkalaisesta jogurtista)
öljyä paistamiseen

Viipaloi anjovisfileet reiluiksi paloiksi. Säästä liemi.

Viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi ja liota kylmässä vedessä 5- 10 minuuttia. Hämmennä muutaman kerran. Valuta perunat huolellisesti ja yhdistä viipaloidun sipulin ja purjon kanssa.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota peruna-sipulisekoitusta keskilämmöllä. Mikäli kaikki ei mahdu kerralla pannulle, paista kahdessa erässä.

Yhdistä peruna-sipulisekoitus muiden aineiden kanssa, lisää joukkoon myös anjovisliemi. Hauduta miedolla lämmöllä kunnes perunat ovat lähes pehmeitä. Hämmennä tasaisin väliajoin. Kaada seos uuninkestävään vuokaan ja paista kiusauta uunissa välittömästi, 175 asteessa noin 30 minuuttia.

Hox!
Voit myös jäähdyttää esivalmistellun kiusauksen nopeasti ja paistaa vasta juuri ennen tarjoilua. Kylmän, esivalmistellun kiusauksen paistoaika on 45 minuuttia 175 asteessa.

Anjovissäilykkeistä on suuria eroja. Säilykkeestä riippuen saatat tarvita enemmän tai vähemmän anjovista.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Viestisi julkaistaan tarkistuksen jälkeen.
Kiitos kommentistasi :)

Tekstisuositus

Uuniomenat, kokonaisena paistetut

uuniomenat 4 omenaa ¾ dl raakaruokosokeri 2 maustemittaa jauhettua kanelia 50g voita Tarjoiluun:vaniljakastiketta tomusokeria ...