keskiviikko 2. toukokuuta 2007

Sipulipiirakka

Voitaikina:
3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
100 gr voita tai margariinia
n. 4 rkl kylmää vettä
TAI
400-500 g valmista voitaikinaa

Täyte:
6 suurta sipulia
2 rkl margariinia tai öljyä
1 - 1 1/2 dl liha- tai kasvislientä
2-3 rkl sitruunamehua
mustapippuria
suolaa tinjamia
valkosipulia

Päälle:
1 1/2 dl maitoa
1 muna
1/2 tl suolaa
2 dl juustoraastetta

Nypi jauhot, suola ja rasva ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Anna seistä kylmässä ainakin tunnin ajan. Kuori ja viipaloi sipulit. Paista läpikuultaviksi rasvassa. Lisää liemi ja anna sipuleiden hautua hiljaa 15-20 min. Mausta sipulit sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja tinjamilla. Voit halutessasi käyttää myös valkosipulia. Anna täytteen jäähtyä haaleaksi.
Kaaviloi taikina paistovuoan pohjalle ja reunoille, pistele haarukalla ja paista pohjaa n. 10 min 200 asteen uuninlämmössä. Ota pohja uunista ja kaada sipulitäyte vuokaan. Valmista munamaito ja lisää sipulien päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste ja paista piirakkaa vielä n. 30 min.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Viestisi julkaistaan tarkistuksen jälkeen.
Kiitos kommentistasi :)

Tekstisuositus

Uuniomenat, kokonaisena paistetut

uuniomenat 4 omenaa ¾ dl raakaruokosokeri 2 maustemittaa jauhettua kanelia 50g voita Tarjoiluun:vaniljakastiketta tomusokeria ...