sunnuntai 3. kesäkuuta 2007

Seitipaistos (5-6 annosta)


2 pkt. (a' 400g) seitiä
1rkl margariinia
1 sipuli
4 dl vettä, 1 kalaliemikuutio
mustapippuria
1/2-1 sitruuna
noin 10 cm pala purjoa

Kastike:
3 rkl margariinia
1/2 dl vehnäjäuhoja
4 dl kalankeitinlientä
1 tlk ranskankermaa
1 keltuainen
suolaa
valkosipuli-pippuriseosta
tilliä
2 dl juustoraastetta

Sulata seiti ja leikkaa n. 2 cm:n viipaleiksi. Sulata laakeassa kattilassa tai paistokasarissa margariini ja pehmitä siinä silputtu sipuli. Kaada joukkoon vesi ja lisää kalaliemikuutio, rouhittua pippuria sekä sitruunan mehua. Kiehauta ja lisää kalapalat sekä tillinvarret.
Anna kiehua hiljalleen 5 - 10 min.

Viipaloi halkaistu, huuhdottu purjo. Levitä purjoviipaleet voidellun uunivuoan pohjalle. Nostele päälle kalapalat. Ripottele pinnalle valkosipuli-pippuriseosta, tillisilppua ja valutetut herkkusienet.

Sulata kastiketta varten kattilassa rasva, sekoita joukkoon vehnäjauhot ja lisää siivilöity kalaviemi. Keitä muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Lisää ranskankerma, johon on sekoitettu akeltuainen. ( Lisää suolaa jos on tarvetta.) Ripottele sekaan tillisilppua.

Kaada kastike vuokaan kalojen päälle. Ripottele vielä pinnalle juustoraastetta.
Kypsennä 200 asteessa n. 15 minuuttia. Tarjoa riisin ja salaatin kanssa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Viestisi julkaistaan tarkistuksen jälkeen.
Kiitos kommentistasi :)

Tekstisuositus

Uuniomenat, kokonaisena paistetut

uuniomenat 4 omenaa ¾ dl raakaruokosokeri 2 maustemittaa jauhettua kanelia 50g voita Tarjoiluun:vaniljakastiketta tomusokeria ...