Kakkupohja

Kakkupohjan perusohje täytekakulle tai kääretortulle

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta


Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, ja käännä seos varovasti taikinaan. Jos osan vehnäjauhoista korvaa perunajauhoilla, kakusta tulee kimmoisampi.

Voitele halkaisijaltaan n. 24 cm vuoka ja leivitä se korppujauhoilla, leseillä tai mannasuurimoilla.
Kaada taikina vuokaan ja paista 30-35 minuuttia 175 asteen uuninlämmössä uunin alaosassa.

Täytekakku:
Kostuta kakkupohja appelsiinituoremehulla (1 dl mehua+ 3 tl sokeria)
Täytteeksi lakkoja tai muuta hilloa.

Kuorrute:
2 dl kuohukermaa vatkataan vaahdoksi. Lisätään 2 dl vanilja rahkaa. Vatkataan sekaisin ja leviteään kerrosten väliin ja kakun päälle.

Koristellaan marjoilla ja mantelilastuilla.