torstai 17. helmikuuta 2011

Maukkaat liha-sienipullat

 Oululaisessa kahvilassa kuulin sattumalta kolmen naisen keskustelun. He puhuivat sienistä.
Yksi heistä kertoi, että sienten poiminnassa on kaksi tärkeää sääntöä: " 1. Opettele tuntemaan myrkkysienet. 2. Syö vain tuntemiasi sieniä." 

Saattaisi  käydä huonosti, jos noita ohjeita kirjaimellisesti noudattaisi, joten kannattaa luottaa asiantuntijoihin, jos omat taidot on vielä puutteelliset.

Maukkaat liha-sienipullat

400 g jauhelihaa
200 g herkkusieniä, sekasieniä (tuoreita tai kuivattuja)
1 sipuli
1 dl korppujauhoja
1,5 dl kermaa tai vettä
2 munaa
suolaa
musta- tai valkopippuria

Esikäsittele  sienet,  kuten valitsemasi sienet tulee käsitellä!

Liota kuivattuja sieniä yän yli ja huutele ne hyvin ja valuta lävikössä.

1. Silppua sienet hyvin. Hienonna sipuli.
2. Sekoita korppujauhe nesteen joukkoon ja turvota muutama minuutti.
3. Sekoita sitten kaikista aineista kuohkea taikina ja leivo se kostein käsin pyöryköiksi.
4. Paista paistinpannulla tai uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Viestisi julkaistaan tarkistuksen jälkeen.
Kiitos kommentistasi :)

Tekstisuositus

Uuniomenat, kokonaisena paistetut

uuniomenat 4 omenaa ¾ dl raakaruokosokeri 2 maustemittaa jauhettua kanelia 50g voita Tarjoiluun:vaniljakastiketta tomusokeria ...