Tiesithän, että kuvien ja tekstien kopiointi ei ole sallittua, mutta voit kyllä jakaa linkin tähän blogiin tai tekstiin. :)

Hyvät lukijani, tervetuloa takaisin!

Pahoittelen ongelmia sivujen näkyvyydessä!

Nyt www.fanniilo.com sivu toimii jälleen.

Mikäli ongelmia ilmenee, kaikkien blogieni taustat ja linkit löytyvät osoitteesta www.fanniilo.fi


Fanniilo

email: fanniilo.blogi(ät)gmail.com

Hae tästä blogista

maanantai 1. lokakuuta 2012

Lohimedaljonki (lohiperhonen) ja raejuusto-hernesalsa

Fileroi kala, poista ruodot ja jätä fileeseen nahka.
Leikkaa file 20-30 mm paloiksi poikittain.
Leikkaa palat vielä nahkaan saakka keskeltä kahtia ja käännä ne nahan varassa medaljongiksi.
1-3 kg Norja lohi tai kirjolohi (kokonainen tai file nahkoinen)
sitruunan mehua
pippurisekoitusta
suolaa
tilliä

Lohimedaljonki paistetaan joko uunissa, paistinpannulla tai grillissä parilalla.


Uuni
versio:
Lado kalapalat uunipellille, leivinpaperin päälle tai voideltuun paistovuokaan. Mausta suolalla, sitruunamehulla, pippurirouheella ja tillillä.
Paista 200 asteisen uunin keskiosassa kypsäksi, mutta älä anna kalan kuivua liikaa.

Paitinpannu
versio:
Lohimedaljonki paistetaan pannulla voissa, maustetaan sitruunapippurilla ja suolalla.

Grilli
versio:
Lohimedaljonki paistetaan parilalla, maustetaan grillatessa sitruunapippurilla ja suolalla.

* * * * *
Kastike kalalle (sopii myös uuniperunalle):
1 dl tuoretta tilliä
1 dl tuoretta ruohosipulia
2 rkl kaprista
1/4 tl pippurisekoitusta
2 tl sinappia
400g turkkilaista jogurttia tai kevyt ranskankermaa
1 tl juoksevaa hunajaa

Hienonna tilli, ruohosipuli ja kaprikset. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Tarjoa lohi kastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa. Lisukkeeksi sopii myös Raejuusto-hernesalsa.


Raejuusto-hernesalsa
1  pussi  (200 g)  herneitä
1/2   (200 g)  kurkkua
1  prk  (200 g)  Valio raejuustoa
1/2  tl  sitruunapippuria
1  rkl  limettimehua (tai sitruunan mehua)
1/2  dl  tilli- ja ruohosipulisilppua

HOX!
Valmista salsa ennen kalan paistamista: 
Sekoita sulatetut herneet, pieniksi kuutioiksi leikattu kurkku ja valutettu raejuusto. Mausta.




Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Viestisi julkaistaan tarkistuksen jälkeen.
Kiitos kommentistasi :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...