Mokkapalat

2 munaa
3 dl sokeria
1,5 dl maitoa
n. 4 ,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
150 g voita tai margariinia
Kuorrute:
4 rkl voita tai margariinia
250 g kaakaotomusokeria
( tai tavallista tomusokeria ja 1-2 rkl kaakaojauhetta)
3 rkl kylmää kahvia
2 tl vaniljasokeria

Koristeluun:
0,5 - 1 dl kookoshiutaleita

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää maito. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe keskenään ja siivilöi seokseen.
Sulata rasva ja anna sen vähän jäähtyä. Lisää rasva taikinaseokseen.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattulle uunipellille ja paista 225 asteisen uunin keskiosassa n. 10 - 15 min.

Kuorrutus:
Sulata rasva ja sekoita siihen tomusokeri, kahvi ja vaniljasokeri (+kaakao).
Levitä kuorrute lämpimän pohjan päälle.

Ripottele pinnalle kookoshiutaleita ennen kuin kuorrute ehtii jäähtyä.

Paloittele vasta kun kuorrute on jäähtynyt.