tiistai 26. kesäkuuta 2007

Perinteinen omenapiirakka

Pullataikina pohja:
175 g voita tai margariinia
2 dl maitoa
1 pak. (50 g) hiivaa
1 kanamuna
1/2 dl vaaleaa siirappia tai sokeria
n 7 dl vehnäjauhoja


Täyte:4-5 omenaa
2 rkl fariinisokeria
kanelia


Sulata rasva, lisää maito ja lämmitä käden lämpöiseksi (37 ast.) Murenna hiiva astiaan. Lisää neste hiivan sekaan ja liota hiiva siihen.
Lisää muna. Sekoita joukkoon siirappi tai sokeri ja suurin osa jauhoista. Vaivaa taikinaa kunnes se irtoaa astian reunoista.
Anna taikinan nousta liinanalla huoneen lämmössä noin 10 min.

Poista omenoista siemenkodat ja lohko ne.

Vaivaa kohonnut taikina notkeaksi jauhotetulla pöydällä. Painele taikina leivinpaperin päälle reunalliselle uunipellille .

Lado omenalohkot taikinan päälle.
Paina lohkot taikinaan kunnolla, jotta ne eivät irtoa kun taikina kypsyy.

Ripottele päälle fariinisokeria ja kanelia. Anna taikinan nousta peitettynä vielä 20 min.
Paista piirakka 200 asteessa, uunin keskiosassa noin 15-20 min., kunnes se on kullanruskea ja sen reuna kumisee koputettaessa.

Leikkaa viiteen osaan pitkittäin ja neljään osaan poikittain Näin saat 20 tasakokoista palaa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Viestisi julkaistaan tarkistuksen jälkeen.
Kiitos kommentistasi :)

Tekstisuositus

Uuniomenat, kokonaisena paistetut

uuniomenat 4 omenaa ¾ dl raakaruokosokeri 2 maustemittaa jauhettua kanelia 50g voita Tarjoiluun:vaniljakastiketta tomusokeria ...