Marja- ja hedelmäkiisselit (perusohje)

marja-aronia

Marja- ja hedelmäkiisselit ovat suomalaista ruokaa.

Mehukiisseliä valmistetaan kaikista mehuista samalla tavalla.
Makeutta vaihdellaan mehun laadun mukaan.
8 dl hyvä tai hyvänlaatuista mehua kiehautetaan,
3 rkl perunajauhoja sekoitetaan kylmään veteen
ja seos kaadetaan hämmentäen kiehuvaan mehuliemeen.
Saa kiehahtaa.
Kaadetaan vadille, pinta sokeroidaan, ettei kuoretu.
Kuorta ei muodostu silloinkaan, kun kiisseliä hitaasti hämmentäen liikutetaan, kunnes se on kylmää.
Maustetaan sokerilla jäähtyneenä, ellei mehu ole riittävän makeaa, tai tarjotaan makeutetun maidon kanssa.